Für die Bubble Waffle alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Mandelmilch aufgießen und gut verrühren. Das Waffeleisen langsam erwärmen, einfetten und die Waffeln darin ausbacken.
Für das Apfel-Birnenragout
Den Apfel und die Birne (nach Belieben) waschen und in kleine Würfel schneiden oder schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Töpfchen mit einem Schuss Wasser oder Apfelsaft erwärmen. Den Zimt hinzugeben. Wer mag kann das Ragout mit etwas Kartoffelstärke abbinden.
Alles liebevoll auf 2 Teller anrichten und mit dem Zedernussmus toppen. Guten Appetit.