Kohlrabi Salat mit Himbeeren und Blaubeerdressing
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 1 Handvoll Himbeeren
- etwas Minze
- 1 Schale Blaubeeren
- 1 Zitrone
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 EL Wacker Dattelzucker Bio optional
- 1 Romanasalatherz
- 2 EL Wacker Salattopping Bio
Anleitungen
- Die Kohlrabis schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zitrone auspressen, und zusammen mit dem Olivenöl, den Blaubeeren, dem Kräutersalz und dem Pfeffer ein Dressing herstellen. Den Dattelzucker nach Geschmack zugeben.
- Die Minze waschen und in feine Streifen schneiden. Nun alles gut miteinander vermischen und auf die Romanasalatherzenblätter anrichten. So lässt sich der Salat wie Fingerfood genießen.
- Guten Appetit.