Mango-Kokos-Tarte
Zutaten
Boden
- 150 g Leinsamen
- 200 g Datteln
- 200 g Kürbiskerne
- 100 g Cranberries
- 200 g Mandeln
1. Füllung
- 1 Mango
- 30 g Agavendicksaft
- 1,5 Pck Agar Agar
2. Füllung
- 400 ml Kokoswasser
- 1 Pck Agar Agar
Dekoration
- 2 Mango
Anleitungen
Boden
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durch mixen. Die Masse in eine Tarteform geben und glattstreichen und bei Seite stellen.
1. Füllung
- Auch wieder alle Zutaten zusammen in einem Topf pürieren und einmal aufkochen lassen. Die Masse auf den Boden gießen und erkalten lassen bis sie fest ist.
2. Füllung
- In der Zwischenzeit die Zutaten der zweiten Füllung gutdurchrühren und ebenfalls erwärmen. Auf die feste 1.Füllung verteilen und auch abkühlen lassen.
Dekorieren
- Nun die Mangos in Streifenschneiden und auf den Kuchen legen. Nach Bedarf mit Minze und Kokosraspeln zusätzlich aus dekorieren. Guten Appetit.