Endlich ist sie wieder da – die Beerenzeit. Und wir lieben alle Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren... Aber süß sollen sie sein. Und das sind sie nur, wenn sie reif sind.
Basisch werden Beeren, wenn sie reif sind
Denn erst, wenn sie ausgereift sind, enthalten sie genügend Mineralstoffe, zu denen auch Kalium gehört, was sich stark auf die Basenbildung...
Erdbeersalat auf Kiwi-Carpaccio
1 Handvoll reife Bio-Erdbeeren2 Kiwis3 EL Pflanzenmilch 1 EL Wacker Zedernussmus1 EL Wacker Zedernüsse
Die Erdbeeren waschen, die Blättchen abzupfen und die Erdbeeren klein schneiden.Die Kiwis schälen, halbieren und in ganz dünne Scheiben schneiden.Das Zedernussmus zusammen mit der Pflanzenmilch verrühren.Die Kiwi-Scheiben als Carp...
Genießen Sie eine sommerliche basenfasten Kur im Salzburger Land. Als kleiner Vorgeschmack hier zwei sommerliche Rezepte aus dem Johannesbad Hotel St. Georg:
Knackiger Salat mit Nüssen
Für das Dressing3 Erdbeeren½ Limetteetwas Salzetwas frisch gemahlenen schwarzen Pfefferetwas OrangenölFür den Salat1 Hand voll Feldsalat3 Radieschen1 Tomategehackte Walnüsse
FÃ...
Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum
1 Mango1 Gurke3 Zweige Basilikum1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl
Die Mango schälen und grob vom Kern lösen. Alles in ein hohes Gefäß geben. Die Gurke ebenfalls schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke grob zerkleinern und eb...
Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet
6 Zweige Basilikum2 ZitronenKokosblütensirupAgar Agar (optional, wenn das Sorbet nicht direkt verzehrt wird)6 El Wacker gekeimtes Nussmüsli1 Apfel6 El Mandelmilch, Paranussmilch oder Zedernussmilch
Basilikum Zitronen SorbetFür das Sorbet die Zitronen abwaschen, mit einem Zestenschäler oder einer feinen Reibe die Schale ...
