Sommer

Tarte Tatin

Basenreiche Ideen für den Sommer

Nach basenfasten kommt überwiegend Basisches - also Obst und Gemüse... auf den Teller. Ideal ist es, wenn die Ernährung nach basenfasten basenreich wird, der Anteil an basischen Lebensmitteln sollte dabei 70 bis 80 Prozent sein. Man spricht auch von der 80/20-Regel. Eigentlich gar nicht so schwer und es ist auch nicht nötig, ständig alles zu messen und zu wiegen. Es geht hier um eine F...

Grillgemüse mit Wildkräutersalat

Der Küchenchef Jens Schmidt aus unserem Partnerhotel The Monarch Hotel in Bad Gögging bringt Sie heute an die italienische Küste mit seiner basischen Vorspeise. Wer möchte da nicht bei diesem Wetter am Strand in der Sonne sitzen? Hier erfahren Sie mehr über das The Monarch Hotel in Bad Gögging. Grillgemüse mit Wildkräutersalat 100 g Zucchini100 g Kräuterseitlinge100 g ...

Basische Sommer-Gemüsespaghetti

Dieses sommerlich leichte Gericht hat unser Partner Hotel Marlena aus Südtirol kreiert. Holen Sie sich ein Stück italienischen Charme nachhause und probieren dieses leckere Rezept einmal aus! Erfahren Sie mehr über das Hotel Marlena bei Meran in Südtirol. Sommer-Gemüsespaghetti 1 Karotte1 Zucchini1 Kohlrabi6-7 Kirschtomaten3 EL Olivenöletwas Salz und Pfefferetwas Schnitt...
Tarte Tatin

basenfasten im Hochsommer

Das Thermometer steigt vielerorts weit über 30 °C und selbst nachts gibt es manchmal kaum Abkühlung. Was tun gegen die Hitze? Die Empfehlungen für die heißen Hundstage im Sommer, die wir ja schon reichlich erleben durften, sind eindeutig: Nur leichte Vitalkost Keine fetten und üppigen Mahlzeiten Kein Alkohol Kein oder wenig Kaffee Keine eisgekühlten Getränke Was b...
Basisches Himbeer-Tartelette

Basisches Himbeer-Tartelette

Wir genießen die Beerensaison in vollen Zügen - wer noch? Basisches Himbeer-Tartelette 4 EL gekeimtes Buchweizenmehl2 EL geröstete Bio-Erdmandelflocken1 EL Chiasamen1 EL Flohsamenschalen1 Zitrone1/2 TL Natronetwas KokosblütenzuckerMandelmilch2 Schale Himbeeren1 Banane Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Für den Teig erstmal die Erdmandelflocken, das gekeim...
Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen 2 Kohlrabi2 Stangen Frühlingslauch100 g Feldsalat2 EL gekeimte Linsensprossen1 Zitrone1 EL Mandelöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfefferetwas Radicchio (zur Farbgebung)4 Scheiben Zucchini (Dekoration )2 EL Macadamiaöl Die Kohlrabi schälen und in Stücke oder in etwas breitere Streifen schneiden.Einen Topf aufs...
basenfasten - Kartoffel-Zucchiniragout mit Paprika-Concassé (002)

Kartoffel-Zucchiniragout mit Paprika-Concassé

Frisch geschult und re-zertifiziert präsentiert sich unser Partnerhotel The Monarch Hotel in Bad Gögging motiviert im Neuen Jahr. Bei dem Winterwetter kommt etwas Sonnenschein auf dem Teller immer gut an und lässt unsere getrübten Gemüter erstrahlen. Erfahren Sie mehr über das The Monarch Hotel in Bad Gögging. Kartoffel-Zucchiniragout mit Paprika-Concassé 1 Zucchini ca....
Kartoffelpüree mit Wacker Tapenade, Zucchininudeln & confierten Tomaten

Kartoffelpüree mit Wacker Tapenade, Zucchininudeln & confierten Tomaten

Der herzhafte Geschmack dieser basischen Olivencreme ist der perfekte Dip zu den verschiedensten Gemüsegerichten und schmeckt nicht nur köstlich zu Pellkartoffeln, sondern lässt sich auch perfekt in so ein sommerliches Gericht mit Zucchini und Tomaten kombinieren. Überzeugen Sie sich selbst! Bestellen Sie hier unsere Wacker Tapenade mit Bio Kalamata Oliven. Kartoffelpüree mit Wac...

Kartoffel-Lauchroulade mit Mandel-Erdbeersauce

Die Erdbeersaison ist im Juli noch lange nicht vorbei. In unserem Partnerhotel NAKUK Das friesische Landhotel gibt es die leckeren Möchtegern-Beeren sogar als leckere Sauce in einem herzhaften Gericht. Erfahren Sie mehr über das NAKUK an der Nordsee. Kartoffel-Lauchroulade mit Mandel-Erdbeersauce 600 g mehlig kochende Kartoffeln1 Bund Lauch (Poree)250 g ErdbeerenMandelmus250...
Basische Waffeln mit Rhabarber & Erdbeere

Basische Waffeln mit Rhabarber & Erdbeere

In unserem letzten Beitrag haben wir über die Vorzüge der Beerensaison berichtet. Heute gibt's passen dazu wieder ein leckeres Erdbeeren-Rezept mit Rhabarber: Basische Waffeln mit Rhabarber & Erdbeere 1 Stange Rhabarber1 Schale Erdbeerenetwas Kokosblütenzucker1 EL Flohsamenschalen1 EL Chiasamen2 EL gekeimtes Buchweizenmehl1 EL gehobelte Mandelblättchen8 EL Wasser1 Pri...
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