Sommer

  Mediterraner Salat 125 g Rucola80 g getrocknete TomatenWacker ZedernüsseOliven3 Zitronen100 ml Olivenöl2 EL Agavendicksaftetwas Wacker Zedernussmusetwas Pfefferetwas Wacker Kräutersalz Bioetwas Wacker Mediterranes Gewürz Den Rucola waschen und die getrockneten Tomaten und Oliven klein schneiden und alles in eine Schüssel geben.Für das Dressing alle Zuta...

Das Thermometer steigt vielerorts weit über 30 °C und selbst nachts gibt es manchmal kaum Abkühlung. Was tun gegen die Hitze? Die Empfehlungen für die extrem heißen Tage im Sommer, die wir ja schon reichlich erleben durften, sind eindeutig: Nur leichte Vitalkost Keine fetten und üppigen Mahlzeiten Kein Alkohol Kein oder wenig Kaffee Keine eisgekühlten Getränke Was...

Basischer Wassermelonen-Eistee 1 kleine Wassermelone1,5 Liter Wasser2 Beutel Wacker Basentee Biofrische Minze Wasser kochen, Tee aufgießen und abkühlen lassen.Die Melone klein schneiden und von der Schale trennen.Alle Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen. Anschließend durch ein feines Sieb sieben, mit Eiswürfeln in ein Glas gießen und genießen. ...

Endlich ist sie wieder da – die Beerenzeit. Und wir lieben alle Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren... Aber süß sollen sie sein. Und das sind sie nur, wenn sie reif sind. Basisch werden Beeren, wenn sie reif sind Denn erst, wenn sie ausgereift sind, enthalten sie genügend Mineralstoffe, zu denen auch Kalium gehört, was sich stark auf die Basenbildung...

Erdbeersalat auf Kiwi-Carpaccio 1 Handvoll reife Bio-Erdbeeren2 Kiwis3 EL Pflanzenmilch 1 EL Wacker Zedernussmus1 EL Wacker Zedernüsse Die Erdbeeren waschen, die Blättchen abzupfen und die Erdbeeren klein schneiden.Die Kiwis schälen, halbieren und in ganz dünne Scheiben schneiden.Das Zedernussmus zusammen mit der Pflanzenmilch verrühren.Die Kiwi-Scheiben als Carp...

Basenreicher asiatischer Gurkensalat 2 Salatgurken1 Chilischote1 Frühlingslauch4 EL Sesamkörner4 EL Agavendicksaftetwas frisch geriebenen Ingweretwas Essig2 EL Sojasauce1 Wacker Ingwershot Gurken abwaschen und in dicke Würfel schneiden.Den Frühlingslauch in feine Streifen schneiden. Chili fein hacken und den Ingwer fein reiben.Für die Sauce den Essig, die Sojasauc...

Gefühlte 35 Grad im Schatten und sommerlicher Hochgenuss – das freut viele und manch einer kommt ganz schön ins Schwitzen. Neben schattigen Plätzchen und einer Abkühlung beim Schwimmen können auch Lebensmittel dabei helfen, etwas Abzukühlen. Hier unsere Top 5 der Cool-Downer: Zitrusfrüchte Nicht umsonst wachsen die süß-sauren Früchtchen vor allem in den südlicheren Ländern. Sie lie...

Kohlrabi Salat mit Himbeeren und Blaubeerdressing 2 Kohlrabi1 Handvoll Himbeerenetwas Minze1 Schale Blaubeeren1 Zitrone1 Prise Wacker Kräutersalz Bio1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1-2 EL Wacker Dattelzucker (optional)1 Romanasalatherz2 EL Wacker Salattopping Die Kohlrabis schälen und in feine Streifen schneiden.Die Zitrone auspressen, und zusammen mit dem Oli...

Bei diesen sommerlichen Temperaturen muss eine Erfrischung her. Dieser basische Eistee schafft Abhilfe. Hier gibt es den Wacker Basentee Bio.   Basischer Sommer-Eistee 1,5 Liter Wasser2 Beutel Wacker Basentee Bio 1 ½ Bio-Zitronen Wasser kochen, Tee aufgießen und abkühlen lassen.Die Zitrone auspressen und zum Tee geben.Den Tee mit etwas Kokosblütenzucker a...

Spätsommerliches Ratatouille 1 Aubergine2 Zucchini5 Strauchtomaten2 kleine Zwiebel3 EL Olivenöl1 TL Wacker Gemüsebrühe bio½ TL Thymianblätter (frisch oder getrocknet)½ TL Oregano (frisch oder getrocknet)1 Schale Rukolasprossen Die Aubergine waschen, den Strunk entfernenund in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und innicht zu dicke S...