Sommer

  Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum 1 Mango1 Gurke3 Zweige Basilikum1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl Die Mango schälen und grob vom Kern lösen. Alles in ein hohes Gefäß geben. Die Gurke ebenfalls schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke grob zerkleinern und eb...

Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet 6 Zweige Basilikum2 ZitronenKokosblütensirupAgar Agar (optional, wenn das Sorbet nicht direkt verzehrt wird)6 El Wacker gekeimtes Nussmüsli1 Apfel6 El Mandelmilch, Paranussmilch oder Zedernussmilch Basilikum Zitronen SorbetFür das Sorbet die Zitronen abwaschen, mit einem Zestenschäler oder einer feinen Reibe die Schale ...

Karotte-Kumin-Terrine an gekeimter Bohne & Paprika 1 Glas Wacker Karotte Kumin Suppe (oder eine andere beliebige Wacker Suppe)1 EL weißes Mandelmus2 Zweige Basilikum4 g Agar Agar1 Grüne Gurke oder Zucchini1 Glas Wacker Mousse gekeimte Bohne & Paprika Die Suppe öffnen und in einen Topf füllen. Das Agar Agar noch in die kalte Suppe füllen. Die Suppe dann aufkochen...

Melonen-Basilikum-Limonade mit Ingwershot 100 g Wassermelone1 Flasche Wacker Ingwershot1/2 Zitrone1 Zweig Basilikum100 ml stilles QuellwasserDekorationKirschenBasilikumblätter Die Schale der Melone abschneiden und die Melone in grobe Würfel schneiden. Den Basilikum abzupfen und die Zitrone auspressen. Alles in einen Blender geben oder in ein hohes Gefäß zum Mixen. Mit de...

Sommerzeit ist auch Salatzeit. Wenn das Thermometer steigt, sinkt die Lust auf heißes Essen. Und damit der Salat auch satt macht, sollte er mehr als nur Salatblätter, Tomaten und Gurken enthalten. Wie wäre es mit Kohlrabi? Wer einen Garten hat, sollte es mal mit Kohlrabi versuchen. Ich war erstaunt, wie einfach und pflegeleicht die Kohlrabi-Anzucht ist. Und nichts ist gesünder als ernte...

Granatapfelwasser mit Rosmarin 1 Granatapfel2 Zweige Rosmarin1 Liter stilles Quellwasser Als Erstes den Granatapfel entkernen. Da hat mittlerweile jeder eine eigene Methode entwickelt. Ich finde es am Einfachsten und vor allem Saubersten, wenn ich zuerst oben und unten den Strunk vom Granatapfel keilförmig ausschneide. So kann man die einzelnen Kammern besser erkennen. Dies...

Was gibt es Schöneres als im Sommer sich mit einem leckeren Eis abzukühlen? Warum sollte das beim basenfasten nicht auch gehen? Okay, natürlich sollten wir nicht jeden Tag ein Eis essen, aber gegen eine kleine Portion ist nichts einzuwenden. Es gibt zwei Möglichkeiten das Eis herzustellen. Einmal in der Eismaschine und einmal als Nicecream. Nicecream ist super schnell und einfach zubere...

Bestellen Sie hier unser gekeimtes Nussmüsli bequem nachhause. Gekeimtes Nussmüsli mit Kirschen & Basilikum 8 EL Wacker gekeimtes Nussmüsli200 g Kirschen5 Blätter Basilikum Das Nussmüsli mit etwas warmen Wasser anrühren und zur Seite stellen bis es cremig ist.In der Zwischenzeit die Kirschen entkernen und vierteln. Den Basilikum waschen und in sehr dünne Streifen s...

Basische Gazpacho Andaluz 2 rote Paprika4 reife Tomaten1 grüne Gurke1 Zitrone10 cm Lauch1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 El Olivenöl50 ml Wacker Gemüsebrühe (optional)etwas Kokosblütensirup (optional)2-3 Kirschtomaten (Dekoration) Einen Topf mit Wasser aufstellen. Die Tomaten an den Enden einritzen und den Strunk entfernen. Die Tomaten kurz ...

Sobald der Sommer sich ankündigt und die Temperaturen in die Höhe steigen, treibt es uns raus in den Garten oder auf den Balkon – die Grillsaison beginnt. Und vor dem inneren Auge erscheinen Berge von Fleisch und Wurst und in der Nase steigen schon mal Düfte nach gegrilltem Fleisch hoch. Na ja, mal ganz ehrlich: Grillen ist jetzt primär nicht so die basische Angelegenheit – aber basenreich...