Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum
1 Mango1 Gurke3 Zweige Basilikum1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl
Die Mango schälen und grob vom Kern lösen. Alles in ein hohes Gefäß geben. Die Gurke ebenfalls schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke grob zerkleinern und eb...
Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet
6 Zweige Basilikum2 ZitronenKokosblütensirupAgar Agar (optional, wenn das Sorbet nicht direkt verzehrt wird)6 El Wacker gekeimtes Nussmüsli1 Apfel6 El Mandelmilch, Paranussmilch oder Zedernussmilch
Basilikum Zitronen SorbetFür das Sorbet die Zitronen abwaschen, mit einem Zestenschäler oder einer feinen Reibe die Schale ...
Karotte-Kumin-Terrine an gekeimter Bohne & Paprika
1 Glas Wacker Karotte Kumin Suppe (oder eine andere beliebige Wacker Suppe)1 EL weißes Mandelmus2 Zweige Basilikum4 g Agar Agar1 Grüne Gurke oder Zucchini1 Glas Wacker Mousse gekeimte Bohne & Paprika
Die Suppe öffnen und in einen Topf füllen. Das Agar Agar noch in die kalte Suppe füllen. Die Suppe dann aufkochen...
Melonen-Basilikum-Limonade mit Ingwershot
100 g Wassermelone1 Flasche Wacker Ingwershot1/2 Zitrone1 Zweig Basilikum100 ml stilles QuellwasserDekorationKirschenBasilikumblätter
Die Schale der Melone abschneiden und die Melone in grobe Würfel schneiden. Den Basilikum abzupfen und die Zitrone auspressen. Alles in einen Blender geben oder in ein hohes Gefäß zum Mixen. Mit de...
Sommerzeit ist auch Salatzeit. Wenn das Thermometer steigt, sinkt die Lust auf heißes Essen. Und damit der Salat auch satt macht, sollte er mehr als nur Salatblätter, Tomaten und Gurken enthalten. Wie wäre es mit Kohlrabi?
Wer einen Garten hat, sollte es mal mit Kohlrabi versuchen. Ich war erstaunt, wie einfach und pflegeleicht die Kohlrabi-Anzucht ist. Und nichts ist gesünder als ernte...