Sommer

Spätsommerliches Ratatouille

Spätsommerliches Ratatouille

Spätsommerliches Ratatouille 1 Aubergine2 Zucchini5 Strauchtomaten2 kleine Zwiebel3 EL Olivenöl1 TL Wacker Gemüsebrühe bio½ TL Thymianblätter (frisch oder getrocknet)½ TL Oregano (frisch oder getrocknet)1 Schale Rukolasprossen Die Aubergine waschen, den Strunk entfernenund in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und innicht zu dicke S...
Ragout vom Sommergemüse_Tom Wallner

Sommerrezepte aus dem Johannesbad Hotel St. Georg

Genießen Sie eine sommerliche basenfasten Kur im Salzburger Land. Als kleiner Vorgeschmack hier zwei sommerliche Rezepte aus dem Johannesbad Hotel St. Georg: Knackiger Salat mit Nüssen Für das Dressing3 Erdbeeren½ Limetteetwas Salzetwas frisch gemahlenen schwarzen Pfefferetwas OrangenölFür den Salat1 Hand voll Feldsalat3 Radieschen1 Tomategehackte Walnüsse F...
Granatapfelwasser mit Rosmarin

Granatapfelwasser mit Rosmarin

Granatapfelwasser mit Rosmarin 1 Granatapfel2 Zweige Rosmarin1 Liter stilles Quellwasser Als Erstes den Granatapfel entkernen. Da hat mittlerweile jeder eine eigene Methode entwickelt. Ich finde es am Einfachsten und vor allem Saubersten, wenn ich zuerst oben und unten den Strunk vom Granatapfel keilförmig ausschneide. So kann man die einzelnen Kammern besser erkennen...
Brombeer-Nicecream mit Beerenmüsli

Basische Brombeer-Nicecream mit Beerenmüsli

Was gibt es Schöneres als im Sommer sich mit einem leckeren Eis abzukühlen? Warum sollte das beim basenfasten nicht auch gehen? Okay, natürlich sollten wir nicht jeden Tag ein Eis essen, aber gegen eine kleine Portion ist nichts einzuwenden. Es gibt zwei Möglichkeiten das Eis herzustellen. Einmal in der Eismaschine und einmal als Nicecream. Nicecream ist super schnell und einfach zubere...
Gekeimtes Nussmüsli mit Kirschen & Basilikum

Gekeimtes Nussmüsli mit Kirschen & Basilikum

Bestellen Sie hier unser gekeimtes Nussmüsli bequem nachhause. Gekeimtes Nussmüsli mit Kirschen & Basilikum 8 EL Wacker gekeimtes Nussmüsli200 g Kirschen5 Blätter Basilikum Das Nussmüsli mit etwas warmen Wasser anrühren und zur Seite stellen bis es cremig ist.In der Zwischenzeit die Kirschen entkernen und vierteln. Den Basilikum waschen und in sehr dünne Streifen s...

Zucchinischiffchen mit Tomatenragout und Erbsenspargel

Mehr erfahren über das The Monarch Hotel. Zucchinischiffchen mit Tomatenragout und Erbsenspargel 2 Stück Zucchini300 g reife Tomaten100 g Erbsenspargel150 ml Gemüsebrühe1 Prise Salz1 Prise Pfeffer2 EL Olivenöl Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel ausschaben. Die Zucchini im Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Die Tomaten und das...
Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum

Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum

  Geeiste Mango-Gurkensuppe mit Basilikum 1 Mango1 Gurke3 Zweige Basilikum1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl Die Mango schälen und grob vom Kern lösen. Alles in ein hohes Gefäß geben. Die Gurke ebenfalls schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke grob zerkleinern und eb...
Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet

Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet

Nussmüsli mit Apfel & Basilikum-Zitronensorbet 6 Zweige Basilikum2 ZitronenKokosblütensirupAgar Agar (optional, wenn das Sorbet nicht direkt verzehrt wird)6 El Wacker gekeimtes Nussmüsli1 Apfel6 El Mandelmilch, Paranussmilch oder Zedernussmilch Basilikum Zitronen SorbetFür das Sorbet die Zitronen abwaschen, mit einem Zestenschäler oder einer feinen Reibe die Schale ...
Karotte-Kumin-Terrine an Wacker Mousse gekeimte Bohne & Paprika

Karotte-Kumin-Terrine an gekeimter Bohne & Paprika

Karotte-Kumin-Terrine an gekeimter Bohne & Paprika 1 Glas Wacker Karotte Kumin Suppe (oder eine andere beliebige Wacker Suppe)1 EL weißes Mandelmus2 Zweige Basilikum4 g Agar Agar1 Grüne Gurke oder Zucchini1 Glas Wacker Mousse gekeimte Bohne & Paprika Die Suppe öffnen und in einen Topf füllen. Das Agar Agar noch in die kalte Suppe füllen. Die Suppe dann aufkochen...
Melonen-Basilikum-Limonade mit Ingwershot

Melonen-Basilikum-Limonade mit Ingwershot

Melonen-Basilikum-Limonade mit Ingwershot 100 g Wassermelone1 Flasche Wacker Ingwershot1/2 Zitrone1 Zweig Basilikum100 ml stilles QuellwasserDekorationKirschenBasilikumblätter Die Schale der Melone abschneiden und die Melone in grobe Würfel schneiden. Den Basilikum abzupfen und die Zitrone auspressen. Alles in einen Blender geben oder in ein hohes Gefäß zum Mixen. ...
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