Fragen & Tipps

Hier finden Sie allgemeine Fragen und Tipps rund um das Thema basenfasten.

Eiweiß in der basischen Ernährung?

Wie oft werde ich gefragt, wie man denn den Eiweißbedarf beim basenfasten decken kann. Meine Antwort ist stets: basenfasten ist eine zeitlich begrenzte Kur und dient primär nicht dazu, den Menschen mit allen Nährstoffen zu versorgen. Anders sieht es nach dem basenfasten aus, wenn die Ernährung basenreich sein soll. Da ist es wichtig, wirklich mit allen Nährstoffen, auch mit Eiweiß versorgt z...
Kohlenhydrate: Obst und Wacker Müsli

Sind Kohlenhydrate eigentlich böse?

Kohlenhydrate versorgen unseren Organismus mit Energie – und das schnell und unkompliziert. Doch sie stehen auf dem Index, keine Frage - sie gelten als Dickmacher und sollten nach Meinung vieler Ernährungsexperten möglichst vermieden werden. Daher sind die verschiedenen Low-Carb-Diäten sehr beliebt und in der Tat ist es gerade für die Gewichtsabnahme oft hilfreich, für eine bestimmte Zei...
Basilikum am Fenstersims

Die Top 10 Kräuter für Ihre basische Küche

Bei einer basischen Ernährung sollte Gemüse als Basenlieferant ganz oben stehen. Frisch zubereitete, gemüsereiche Mahlzeiten sind für den Säure-Basen-Haushalt am gesündesten. Aber was wäre das beste Essen ohne grüne, frische und gesunde Kräuter? Fast alle Kräuter besitzen basisch wirkende Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die sich günstig auf den Säure-Basen-Haushalt...

basenfasten Erfahrungsbericht von Rebekka Spitzer

Ich als basenfasten Guest Manager im Gut Edermann wollte nicht nur theoretisch von basenfasten - die wacker-methode berichten können, sondern auch von meinen eigenen Erfahrungen erzählen. Deshalb habe ich beschlossen, selbst zu basenfasten. Dies ist ein Gastbeitrag von Rebekka Spitzer aus dem Wellness & SpaHotel Gut Edermann. Da ich ein kleines Kind habe, wollte ich jedoch nicht al...

10 praktische Küchentipps und Tricks für die basische Küche

#1: Avocado noch hart? Zum Nachreifen zwei bis drei Tage vorher mit einer Banane oder einem Apfel in eine feste Papiertüte legen und verschließen. Äpfel und Bananen geben Ethylengas ab, was andere Früchte reifen lässt. Am besten bei Raumtemperatur aufbewahren. Eine angeschnittene Avocado mit Zitronensaft bestreichen, das verhindert ein Braunwerden. Dann im Kühlschrank in einem luftdichtem...
Wacker Gemüsebrühe

Ohne Firlefanz: Die Wacker Gemüsebrühe ist da

Wie lange wurden wir gefragt, welche fertige Gemüsebrühe sich denn wirklich gut eignet beim basenfasten... Wir haben na klar immer die Bio-Gemüsebrühen empfohlen, weil sie wenigstens frei von Geschmacksverstärkern sind. Zum Glück ist das Thema Geschmacksverstärker wie Glutamate und Guanylate inzwischen bei den meisten Firmen, selbst bei den konventionellen Produkten aus dem Supermarkt, vom ...
Avocado

Avocado: Früchtchen, die es in sich haben

Kalorienreich, fettreich und nicht sehr nachhaltig – aber trotzdem gesund. So kann man die Avocado, botanisch gesehen eine Beere, in Kurzfassung beschreiben. Die Avocado als Nährstoffbombe Sie enthält zwar viel Fett, aber eben überwiegend die „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Sie enthält zudem viel Kalium, aber auch Vitamin C und B. Dazu kommt, dass sie richtig lecker ist, satt m...
Portulak

Portulak – das vergessene Sommergemüse

Wer kennt eigentlich Portulak? Ich meine damit den Sommerportulak (Portulak oleracea, Portulakgewächse) mit seinen fleischigen Blättern, der im Volksmund auch Burzelkraut genannt wird. Nicht zu verwechseln mit Winterportulak, besser bekannt als Postelein mit seinen zarten langstieligen Blättern, eine ganz andere Pflanzengattung (Tellerkrautgewächse). Sommerportulak ist etwas in Vergesse...
Sabine Wacker auf YouTube

Neu: Sabine Wacker auf YouTube

Wir haben tolle Neuigkeiten: unser YouTube-Kanal ist gestartet. Ab jetzt finden Sie auf YouTube regelmäßig Infos, Tipps und Rezepte von Sabine Wacker und dem Wacker Team. Klicken Sie jetzt auf "Abonnieren" und verpassen Sie kein Video. Hier finden Sie die ersten Videos: Was ist basenfasten und wie funktioniert's? Darmreinigung beim basenfasten: wie geht das und brauche ich das überhaupt? ...
Die 8 besten Calciumlieferanten in der basischen Küche

Die 10 besten Calciumlieferanten in der basischen Küche

Calcium ist einer der bekanntesten Mineralstoffe. Er ist das wichtigste Mineral in unserem Körper. Das meiste Calcium befindet sich in Zähnen und Knochen. Gleichzeitig dienen die Knochen als Speicher für Calcium. Er hat viele lebenswichtige Aufgaben im Körper und ist auch zur Regulation des Säure-Basen-Haushalts notwendig. Calcium ist wichtig zur Vorbeugung der Osteoporose. Für die A...