Geschmackswelten

Dass Obst und Gemüse gesund sind, weiß ja eigentlich jeder. Und trotzdem wird das an kaum einem Ort so richtig gelebt. Matschige Kartoffeln, zerkochte Karotten und vielleicht noch etwas Lauch. Gemüse ist meist eine Beilage und oft lieblos zubereitet. Kein Wunder, wer da kein Gemüse mag.

Das wollen wir ändern! Wir wollen mehr Obst und Gemüse auf den Teller bringen. Schluss mit langweiliger Gemüsepampe. Wir wollen Obst & Gemüse mit Begeisterung zubereiten und diese Begeisterung weitergeben. Wir wollen die Geschmacksknospen aufwecken und mit ganz neuen Kompositionen kitzeln.

Es muss nicht immer Karotte und Kartoffel sein. Und es muss auch nicht immer basisch sein! Klar, während der 7-14 tägigen basenfasten Kur gibt es nur Obst und Gemüse. Aber danach sollen durchaus auch Säurebildner wieder auf dem Speiseplan stehen.

Wir sind weder Veganer, noch Vegetarier, noch verzichten wir für immer auf Kaffee oder Alkohol. Wir halten eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung für die langfristig gesündeste. Doch dabei sollten natürlich Obst und Gemüse den Ton angeben. Am besten immer 5 mal mehr Obst und Gemüse als alles andere.

Die Saison ist uns sehr wichtig. Nicht ohne Grund wächst in unseren Breitengraden die Tomate nur im Sommer. Sie hat auf den Körper eine kühlende Wirkung und hat einfach nur ein richtiges Aroma, wenn sie ordentlich Sonne getankt hat. Eine deftige Kohlsuppe dagegen wärmt an kalten Wintertagen und liefert reichlich Vitamin C.

Nur reifes Obst und Gemüse ist gesund, denn erst dann ist der volle Nährstoffgehalt darin zu finden. Auch hier hilft wieder der Geschmackstest: wem schmeckt denn schon eine unreife Banane?