In unserem Partnerhotel Waldhotel Eisenberg begrüßt Sie Familie Kuhnhardt mit herzlicher Pfälzer Gastlichkeit. Das Haus liegt direkt am Rande des Pfälzerwaldes im Leiningerland. Das Waldhotel Eisenberg verwöhnt Sie während dem basenfasten nicht nur mit basischen Gerichten, sondern bringt Ihnen Teile der Pfälzer Küche geschmackvoll auf den Teller. Wie hier in unserem heutigen Rezept.
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Herbstzeit ist Kürbiszeit, so auch in unserem Partnerhotel Wellness- & SpaHotel Gut Edermann.
Erfahren Sie mehr über das Wellness & SpaHotel Gut Edermann.
Kürbissuppe
800 g Hokkaido Kürbis4 Schalotten30 g Ingwer250 ml Mandelmilch700 ml Gemüsebrühe2 EL Agavendicksaft1/2 Bund PetersilieMeersalz aus der Mühleetwas frisch geriebene Muskatnussschwarzer Pfeffer
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Mangold-Kürbis-Pfanne
4 Blätter Mangold1 mittlerer Hokkaidokürbis2 EL Sesamöletwas Kräutersalzetwas weißer Pfeffer
Den Hokkaidokürbis mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser abbürsten, den Mangold waschen. Den Kürbis vierteln und in feine Scheiben schneiden. Den Mangold eventuell längs halbieren oder in Streifen schneiden (größenabhängig).Die Kürbissche...
Ein herrliches Gericht mit würzig-fleischigen Kräuterseitlingen und einem dezent-scharfen Kürbis-Ingwerpüree:
Kürbis-Ingwerpüree mit Kräuterseitlingen
1 halber Butternut-Kürbis250 g KräuterseitlingeRosmarin, Salz, Pfefferetwas Gemüsebrühe1 kleines Stück Ingweretwas Olivenöl
Den Butternut-Kürbis schälen, mit einem Kugelausstecher so weit es geht ein paar Kugel...
Ein Blick aus dem Fenster genügt um festzustellen, dass der Herbst nun Einzug bei uns gehalten hat. Aber auch bei nass-kalten Temperaturen, können Sie sich und Ihrem Stoffwechsel eine basenfasten Kur gönnen.
Natur und Stoffwechsel im Umbruch
Wenn der Herbst sich ankündigt, dann findet in der Natur ein großer Umbruch statt. Die Pflanzen sammeln bereits im Sommer Energie für die kalte Ja...
