Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel

Basisch oder nicht basisch, das ist hier die Frage

Im Internet kursieren viele Listen von basischen Lebensmitteln. Allerdings sind viele davon fehlerhaft. Familie Wacker hat in jahrzehntelanger Praxiserfahrung viele umstrittene Nahrungsmittel aufgegriffen und von Lebensmittelchemikern erneut berechnen lassen, ob sie basisch oder sauer verstoffwechselt werden. Dazu gibt es verschiedene Formeln (z.B. PRAL), deren Aussagekraft jedoch teilweise begrenzt ist. Hier erhalten Sie einen kurzen Überblick, welche Lebensmittel basisch und welche säurebildend sind.

Säurebildner (säurebildende Lebensmittel) sind:

  • Fleisch
  • Fisch
  • Milch und Milchprodukte
  • Ei
  • alle Getreidearten und Getreideprodukte wie Nudeln, Brot und alle Sorten von Gebäck
  • Zucker und alle Süßigkeiten
  • einige Nüsse
  • Spargel
  • Rosenkohl
  • Artischocken
  • Hülsenfrüchte
  • Kaffee
  • Espresso
  • Schwarztee, grüner Tee, weißer Tee, Früchtetee
  • Limonaden, Energy Drinks, Cola, Alkohol

Basenbildner (basische Lebensmittel) sind: fast alles Pflanzliche wie

  • Gemüse
  • Obst
  • Kräuter
  • Pilze
  • Keimlinge
  • Samen und Kerne
  • Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Zedernnüsse, Macadamianüsse
Säure-Basen-Tabelle

Basische "Stars": Keimlinge und Sprossen

Fragen Sie sich, ob Sie während der basenfasten Kur auch genügend Vitalstoffe zu nehmen? Wenn Sie täglich einen frisch gepressten Saft und frische Keimlinge mit Salat verzehren, müssen Sie sich darum keine Gedanken mehr machen.

Frisch gepresste Säfte - Vitalstoffe vom Feinsten!

Morgens ein frisch gepresster Saft aus Obst und/oder Gemüse ist 100% basisch und ein richtiger Muntermacher. Wählen Sie zwei oder drei Obst- und Gemüsesorten aus biologischem Anbau, die gerade Saison haben und schon ist Ihr morgendlicher Vitamincocktail perfekt. Wie groß die Vitamin- und Mineralienausbeute in Ihrem Saft ist, hängt allerdings von der Qualität Ihres Entsafters ab. Gute Entsafter arbeiten ohne viel Wärmeentwicklung und schonen dadurch die Vitalstoffe. Meine Tipps: Champion oder Greenstar.

Frische Keimlinge - die Stars des basenfastens!

Mit selbst gezogenen Keimlingen haben Sie Ihre täglichen Vitalstoffe immer im Griff. Und: So schwer ist es nicht. Wenn Sie zum ersten Mal mit der Keimerei anfangen, dann sollten Sie zunächst leicht zu keimende Samen verwenden wie Sonnenblumenkerne, Linsen oder Kichererbsen - möglichst aus biologischem Anbau. Ein einfaches Keimglas, wie hier abgebildet, ist mein Tipp.

Basische SprossenBasische SprossenBasische Kresse

Übrigens: Die gekeimte Form der Kerne und Getreide enthalten ein Vielfaches an Vitaminen und Mineralstoffen.

Keimlinge und Sprossen selbst ziehen

Säure-Basen-Tabelle: Die basenfasten Einkaufshilfe

Mit der basenfasten Einkaufshilfe können Sie mehr über viele Lebensmittel, vor allem über basische Lebensmittel herausfinden.

Sie können gezielt nach Lebensmitteln suchen oder die Kategorien durchstöbern. Zu jedem Lebensmittel sehen Sie, ob es Basen- oder Säurebildner ist, seine Saison und mögliche Bezugsquellen. So navigieren Sie sich ganz einfach durch Ihre Lieblings-Lebensmittel, entdecken neue basische Lebensmittel und erstellen sich Ihre Einkaufsliste für Ihre basenfasten Kur.

Außerdem werden Ihnen mögliche Bezugsquellen der basischen Lebensmittel in Ihrer Umgebung direkt in Google Maps angezeigt.

Die Benutzung der basenfasten Einkaufshilfe ist 100% kostenlos. Sie müssen sich dafür lediglich kostenlos im basenfasten Portal anmelden.

Beispiel

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