Eine winterliche Salat-Idee mit den Bitternoten der Kumquat.
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Feldsalat mit Kumquats und Rote Bete
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 1/4 Rote Bete
- 5 Kumquats
- Dattelsirup
- 1 Clementine
- etwas Mandelöl
- etwas Wacker Kräutersalz Bio
- etwas weißer Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Den Feldsalat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Und mit dem Dattelsirup in einer Pfanne leicht karamellisieren. In der Zwischenzeit die Rote Bete raspeln.
- Für das Dressing die Clementine halbieren und auspressen. Mit etwas Mandelöl und Salz und Pfeffer verrühren. Alles nach ihrem Geschmack würzen und abschmecken. Nun kann man den Feldsalat in dem Dressing wenden und auf einem Teller anrichten. Über den Feldsalat gibt man dann die geraspelte Rote Bete und die karamellisierte Kumquats.
- Guten Appetit.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
