Süßkartoffelscheiben mit Rote Bete Hummus

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Süßkartoffel mit Rote-Bete-Hummus

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Süßkartoffelscheiben mit Rote Bete Hummus

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
  • Das Hummus mit der Roten Bete mixen und je nach Geschmack mit Kräutersalz und Gartenkräutern würzen.
  • Die Süßkartoffel schälen und in fingerbreite Scheiben schneiden. Auf ein Backblech verteilen und mit etwas Öl beträufeln. Anschließend für 15-20 Minuten backen.
  • Die Süßkartoffel auf zwei Teller mit Rote Bete Hummus anrichten und mit etwas Schnittlauch garnieren.
  • Tipp: Eignet sich super als basisches, herzhaftes Frühstück, aber auch als Snack zwischendurch oder als Beilage. Soll es am Morgen schnell gehen, einfach am Abend zuvor vorbereiten.

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