basische Lebensmittel

Gekeimte Dinkelnudeln mit Champignonsauce & Karotten

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Dinkelnudeln. Gekeimte Dinkelnudeln mit Champignonsauce & Karotten 100 g Wacker gekeimte Bandnudeln Dinkelvollkorn200 g braune Champignons2 Karotten1 Bund glatte Petersilie1 EL weißes Mandelmus200 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer aus der Mühle Einen Topf mit Wasser aufstellen um die Dinkelnudeln zu ko...
Zitronenseitlinge mit Lauchgemüse & Kartoffelpüree (6)

Zitronenseitlinge mit Lauchgemüse & Kartoffelpüree

Zitronenseitlinge mit Lauchgemüse & Kartoffelpüree 100 g Zitronenseitlinge300 g Kartoffeln1 Stange Lauch100 ml Gemüsebrühe1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer1 EL Olivenöl Die Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 weich garen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Gemüsebr...
Gekeimte Dinkelnudeln mit Radicchio und Petersilie4

Gekeimte Dinkelnudeln mit Radicchio und Petersilie

Gekeimte Dinkelnudeln mit Radicchio und Petersilie 100 g Wacker gekeimte Bandnudeln Dinkelvollkorn100 g Radicchio40 g Glattpetersilie1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 EL Olivenöl Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Radicchio in feine Streifen schneiden und waschen. Die Glattpetersilie zupfen und ebenfalls i...
Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht 1 Banane3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen16 EL Mandelmilch ungesüßt1 EL geschroteter Leinsamen2 Minneolas (Mischung aus Grapefruit & Mandarine)1 Chicoree1 Passionsfrucht1 EL Kokosblütensirup (optional)1 EL Olivenöl Für den Waffelteig das Dinkelmehl, die Flohsamenschalen, den Le...
Infografik_Leber

Die Top 5 Lebensmittel für eine gesunde Leber

Sie ist lebenswichtig, arbeitet effizient und gibt nur selten einen Mucks von sich, wenn es ihr nicht gut geht – die Rede ist von der Leber. Das mit Bauchfell überzogene Organ befindet sich im rechten Oberbauch, unterhalb des Zwerchfells und gilt als das zentrale Stoffwechselorgan schlechthin. Mit ihren ca. 1,5 Kilo Gewicht ist sie eines der größten inneren Organe und erledigt Tag für Tag vi...
Infografik_Stoffwechsel

8 Lebensmittel, die deinen Stoffwechsel in Schwung bringen

Das Wort Stoffwechsel ist vermutlich schon jedem einmal über den Weg gelaufen. Vor allem Abnehmwillige kennen Begriffe wie „Stoffwechsel-Diät“, „Stoffwechsel-Aktivator“ oder haben sich damit beschäftigt, wie man den „Stoffwechsel aktiviert“. Doch was ist der Stoffwechsel eigentlich genau und kann man dank seiner Aktivierung oder Ankurbelung besser abnehmen oder fitter und gesünder ...
Hasselback Karotten an Kartoffelpüree & Basilikum (3)

Hasselback Karotten an Kartoffelpüree & Basilikum

Hasselback Karotten an Kartoffelpüree & Basilikum 3-4 Karotten (ca. 200 - 250 g)300 g Kartoffeln1 Bund Basilikum100 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer aus der Mühle1 EL Olivenöl Entweder den Backofen auf 200 Grad Ober- & Unterhitze vorwärmen oder einen Airfryer benutzen. Diesen habe ich auch ungefähr 10 Minuten auf 200 Grad vorgewärm...
Infografik_KURKUMA

Kurkuma: diese Wunderwurzel ist ein echter Alleskönner

Kurkuma (Curcuma longa) kennen wir als eine aus Südasien stammende Heil- und Gewürzpflanze und erinnert uns vom Aussehen her etwas an Ingwer. Kein Wunder, denn dieses Gewürz ist Mitglied in der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae), zu der auch Ingwer und Galgant zählen. Nicht zu verwechseln mit Kalmus, der auch als deutscher Ingwer bekannt ist, aber nicht zu dieser Familie gehört. ...
Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries 100 g Hokkaidokürbis6-8 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen1 EL geschroteter Leinsamen1 TL Natron1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer100 g Kräuterseitlinge100 g Wirsing20 g Cranberries1 EL Kokosblütensirupetwas Olivenöl (für das Waffeleisen) Den Hokkaidokürbis w...
Infografik_Mandeln

Was macht Mandeln eigentlich so gesund?

Mandeln gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln, die wir ganzjährig zur Verfügung haben. Ob in der Weihnachtbäckerei als Marzipan, in Mandelplätzchen, in Kuchen oder in der Gesundküche als nahrhafte und supergesunde Leckerei – Mandeln bereichern unsere Küche. Aber auch unser Bad, denn Mandelöl ist in zahlreichen Hautpflegeprodukten zu finden. Und Mandeln bereichern die Natur. Mir als...
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