Bei sommerlichen Temperaturen sorgt eine kühle Suppe – eine Gazpacho für Abwechslung. Diese Gazpacho besteht u.a. aus Portulak.
Einige Zutaten für die Gazpacho finden Sie in unserem Online-Shop.
Gazpacho aus Sommerportulak
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 1 Bund Sommerportulak
- 1 Gurke
- 1 kleiner Bund Dill
- 200 ml Wacker Gemüsebrühe Bio
- 300 ml Mandelmilch ungesüßt
- 5 Stängel Pfefferminze
- 2 EL Sesamsalz (Gomasio)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Kokosblütensirup
- 6 EL Wacker Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) Bio, gemahlen geröstet
Anleitungen
- Den Portulak waschen und die dickeren Stängel entfernen.
- Die Gurke waschen und grob zerkleinern.
- Dill und Pfefferminze waschen, ausputzen und klein hacken.
- Mit der Gemüsebrühe, der Mandelmilch, den Erdmandelflocken und den Gewürzen im Mixer zu einer sämigen Creme mixen und kalt essen.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
