Dieser Möhrensalat ist ein einfaches basisches Mittagessen für alle Rohkost-Fans.
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Bunter Karottensalat
Zutaten
- 2 gelbe Karotten
- 2 orangene Karotten
- 2 Urkarotten
- 6 EL Walnussöl
- Saft einer Zitrone
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräutersalz
- 2 EL Hanfsamen
Anleitungen
- Die Karotten mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser säubern und mittelgrob raspeln.
- Das Karottengrün waschen und klein schneiden.
- Die Zitrone auspressen und aus dem Walnussöl, dem Karottengrün, dem Zitronensaft, den Hanfsamen und den Gewürzen ein Dressing herstellen.
- Die Karotten auf zwei Teller geben und das Dressing darüber verteilen.
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