Salat aus gelber und grüner Zucchini

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Salat aus gelber und grüner Zucchini

Dieser bunte Zucchini-Salat ist ein erfrischendes Essen für heiße Sommertage.

Salat aus gelber und grüner Zucchini

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Salat aus gelber und grüner Zucchini

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Salat aus gelber und grüner Zucchini

Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 mittelgroße gelbe Zucchini
  • 1 mittelgroße grüne Zucchini
  • 1 Ochsenherztomate
  • 1/2 Saft einer Zitrone
  • einige Stängel Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • gemahlener schwarzer Pfeffer frisch
  • Sesamsalz (Gomasio)

Anleitungen

  • Die Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und die Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen.
  • Die Tomate waschen und in klein Stückchen schneiden.
  • Basilikum waschen und klein schneiden.
  • Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Basilikum und den Gewürzen ein Dressing zubereiten und mit den Tomatenstückchen über die Zucchinispaghetti verteilen.

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