Die letzten spätsommerlichen Zucchini werden heute zu einem basischen Zucchini-Salat verarbeitet:
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Zucchini-Salat mit Romacherry
Zutaten
- 1 Zucchino
- 10 Romacherry Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Limette
- Kräutersalz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 Stängel Basilikum
Anleitungen
- Den Zucchino waschen und grob raspeln.
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Limette auspressen.
- Basilikum waschen und klein schneiden.
- Aus dem Olivenöl, dem Limettensaft, dem Basilikum und den Gewürzen ein Dressing zubereiten und untermischen.
- Der Salat kann in einem Servierring angerichtet werden.
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