Heute gibt es ein Rezept von unserem Partnerhotel aus dem Bayrischen Wald. Lassen Sie sich von der jungen, kreativen und frischen Küche des Juniorchefs und Küchenmeisters Marinus Falter aus dem Hotel Falter verwöhnen.
Erfahren Sie mehr über das Hotel Falter.[wpurp-searchable-recipe]Bloodbath-Kohlrabi-Pasta mit Rauke-Walnuß-Pesto - - Pesto: Rucola, Walnusskerne, Agavensirup, Rapsöl, Oli...
Ein schmackhaftes basisches Curry.
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[wpurp-searchable-recipe]Wirsing Kartoffel Curry - - Wirsing, blaue Elise (violette Kartoffel), Bamberger Hörnchen (Kartoffel), Olivenöl, Mandelmilch, Kräutersalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Currypulver, etwas Kurkuma, Kreuzkümmel gemahlen, , Die Kartoffeln bissfest kochen und danach pellen.
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In den Wintermonaten stößt man bei spezialisierten Gemüsehändlern auf sie – die Cedro. Mittlerweile wird die ganze Frucht in der Küche verwenden. Auch wir haben uns an diese Zitrusfrucht getraut.
Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe - frei von Geschmacksverstärkern, Hefe und Zuckerzusatz.[wpurp-searchable-recipe]Marinierte Cedro an Wurzelspaghetti und Babymangold - - Cedro,...
Eine winterliche Salat-Idee mit den Bitternoten der Kumquat.
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[wpurp-searchable-recipe]Feldsalat mit Kumquat und rote Bete - - Feldsalat, Rote Bete, Kumquat, Dattelsirup, Clementine, etwas Mandelöl, etwas Kräutersalz, etwas weißer Pfeffer gemahlen, , Den Feldsalat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schl...
So – die Feiertage sind vorbei. Uff.....
Das Jahr über hat es ja relativ gut geklappt mit der gesunden Ernährung. Ich weiß ja schon länger, dass ich mehr Obst und Gemüse essen sollte und seit einiger Zeit gibt es bei mir immer frisches Obst und Gemüse zuhause. Für den schnellen Hunger sind immer basische Nüsse zuhause und jede Menge Kräutertee anstelle von Limonaden. Aber in der ...
