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Herzhafte basische Waffeln mit gekeimtem Buchweizenmehl

Sabine Wacker

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Sabine Wacker

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Herzhafte basische Waffeln mit gekeimtem Buchweizenmehl

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Herzhafte basische Waffeln mit gekeimtem Buchweizenmehl

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 3 EL Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 Msp. Natron
  • 16 EL Mandelmilch ungesüßt
  • 1 Prise Kräutersalz
  • 1 Prise weißen Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Kokosblütensirup
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Das gekeimte Buchweizenmehl, die Flohsamenschalen, das Natron und die Mandelmilch gut zusammen verrühren. Mit dem Kräutersalz, dem weißen Pfeffer und dem Kokosblütensirup abschmecken und für ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit das Waffeleisen aufheizen. Die obere und die untere Seite mit etwas Olivenöl bepinseln und darin einen guten EL Waffelteig geben und ausbacken. Es werden ungefähr 4 Waffeln.
  • Zusammen mit etwas Rote Bete – Apfel Salat und der basischen "Frankfurter grünen Soße" servieren.

Tipp: dazu passt dieser Rote-Bete-Apfel-Salat mit Macadamianüssen.

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Sabine Wacker

Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie ist zudem Apothekenhelferin und pharmazeutisch-technische Assistentin. 1997 hat Sabine Wacker die Erfolgsmethode „basenfasten“ ins Leben gerufen und 35 Bücher rund um basische Ernährung in namhaften deutschen Sachbuchverlagen veröffentlicht (TRIAS-Verlag, Gräfe und Unzer) – darunter die Bestseller zum Thema basenfasten mit insgesamt über 800.000 verkauften Exemplaren. Mit über 25 Jahren Praxiserfahrung und über 35 Jahren Erfahrung im Bereich gesunde Ernährung verfügt Sabine Wacker über fundiertes Know-how zum Thema, was sie in ihren Büchern und hier im Blog mit ihren Lesern teilt. Ihre Methode basenfasten, die sie selbst gerne »Fasten mit Biss« nennt, gehört längst zu den beliebtesten Fastenarten im deutschsprachigen Raum. Neben ihrer Autorentätigkeit gibt sie Weiterbildungen für Apothekenmitarbeiter zum Thema Schüßler-Salze, bildet basenfasten Berater aus und schult ausgewählte Wellness-Hotels für die Begleitung von basenfasten Kuren.

5 Antworten zu „Herzhafte basische Waffeln mit gekeimtem Buchweizenmehl“

  1. Avatar von Sabina Mielentz
    Sabina Mielentz

    •

    Leider ist der gekeimte Buchweizen-Teig im Waffeleisen bei mir so stark angetrocknet und verklebt, dass ich die Waffeln – trotz Ölbepinselung im Vorfeld – nicht herausbekommen habe.
    Ich habe ein neues beschichtetes Waffeleisen. Gibt es einen Trick/Tipp?

    Antworten
    1. Avatar von Nicole Hage-Baltrusch
      Nicole Hage-Baltrusch

      •

      Hallo liebe Sabina,

      vielen Dank für die Frage.
      Haben Sie denn auch ein belgisches Waffeleisen benutzt?
      Es könnte auch an der Temperatur gelegen haben oder eventuell zu wenig Öl.
      Aber jetzt kommt ein kleiner Trick, wenn Sie ein Blatt Backpapier falten und zwischen dem Teig und dem Waffeleisen legen, dann sollte der Teig nicht anbacken. Ich stelle aber das Waffeleisen meistens auf halbe Temperatur, weil der Teig immer etwas mehr Zeit und Liebe benötigt.

      Herzliche Grüße,
      Ihr Wacker-Team

      Antworten
  2. Warum Keimlinge zu einer gesunden Ernährung gehören | Basische Lebensmittel

    •

    […] Kichererbse lässt sich auch Hummus zubereiten und aus gekeimten Mehlen sogar basische Pizza, würzige Waffeln oder ein basisches […]

    Antworten
  3. Avatar von Melany Innis Marcin
    Melany Innis Marcin

    •

    Es hat sehr viel Spaß gemacht, Ihren Artikel zu lesen. Melany Innis Marcin

    Antworten
    1. Avatar von Nicole Hage-Baltrusch
      Nicole Hage-Baltrusch

      •

      Liebe Melany,

      vielen Dank für dieses tolle Feedback.

      Herzliche Grüße,
      Ihr Wacker-Team

      Antworten

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