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Pastinaken-Sellerie-Suppe

Sabine Wacker

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Sabine Wacker

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Pastinaken-Sellerie-Suppe

Die ideale Mittags- oder Abendmahlzeit beim basenfasten ist eine warme Suppe. Wer nämlich bei kalten Temperaturen ungern einen Salat isst, kann seine Rohkost-Mahlzeit am Mittag auch durch eine schöne warme Suppe ersetzen. Der Winter stellt uns dafür einige saisonale Wurzelgemüse zur Verfügung.

Pastinaken-Sellerie-Suppe

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Pastinaken-Sellerie-Suppe
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Pastinaken-Sellerie-Suppe

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten.
  • Die Kartoffel, Sellerie und Pastinake schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen und für 20 Minuten kochen.
  • Danach fein pürieren, mit schwarzem Pfeffer, Kräutersalz und eventuell Gemüsebrühe abschmecken.
  • Die Suppe in einen Teller geben und mit frischer Kresse garnieren.

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Sabine Wacker

Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie ist zudem Apothekenhelferin und pharmazeutisch-technische Assistentin. 1997 hat Sabine Wacker die Erfolgsmethode „basenfasten“ ins Leben gerufen und 35 Bücher rund um basische Ernährung in namhaften deutschen Sachbuchverlagen veröffentlicht (TRIAS-Verlag, Gräfe und Unzer) – darunter die Bestseller zum Thema basenfasten mit insgesamt über 800.000 verkauften Exemplaren. Mit über 25 Jahren Praxiserfahrung und über 35 Jahren Erfahrung im Bereich gesunde Ernährung verfügt Sabine Wacker über fundiertes Know-how zum Thema, was sie in ihren Büchern und hier im Blog mit ihren Lesern teilt. Ihre Methode basenfasten, die sie selbst gerne »Fasten mit Biss« nennt, gehört längst zu den beliebtesten Fastenarten im deutschsprachigen Raum. Neben ihrer Autorentätigkeit gibt sie Weiterbildungen für Apothekenmitarbeiter zum Thema Schüßler-Salze, bildet basenfasten Berater aus und schult ausgewählte Wellness-Hotels für die Begleitung von basenfasten Kuren.

4 Antworten zu „Pastinaken-Sellerie-Suppe“

  1. Avatar von Irmhild Lamm
    Irmhild Lamm

    •

    Hallo Frau Wacker, nachträglich noch ein gutes und gesundes neues Jahr!
    Eine Frage treibt mich schon seit Jahren um, ich bin gegen Nüsse und Mandeln, gegen Erdnüsse und sogar gegen Erdmandeln allergisch, auch Rohkost vertrage ich nicht so gut.
    Was kann ich stattdessen verwenden?
    Auf die leckersten Breie, Nachtische, Kuchen, Toppings etc. musste ich schon bei meinen letzten Basenfasten-Kursen verzichten.
    Für Ideen und Lösungen wäre ich mehr als dankbar.
    Liebe Grüße, Irmi Lamm

    Antworten
    1. Avatar von Sabine Wacker
      Sabine Wacker

      •

      Liebe Frau Lamm,
      das ist schade, denn gerade Nüsse stecken so voller Nährstoffe und es gibt da tatsächlich keine direkten Alternativen. Aber wenn es nicht geht. Sind es denn alle Nüsse? Vielleicht gehen ja Zedernüsse. Für das Frühstück haben wir unsere Müslis mit gekeimten Flocken, die es auch ohne Nüsse in der Mischung gibt. Daraus lässt sich übrigens auch prima ein Porridge zubereiten, beispielsweise https://www.basenfasten.de/blog/wacker-gekeimtes-beerenmuesli-mit-apfelringen/
      Nachtisch sollte bei basenfasten ohnehin die absolute Ausnahme sein… Wenn es dann doch mal sein soll: Nicole hat gerade ein Rezept entwickelt, das demnächst im Blog veröffentlicht wird: Waffeln aus gekeimtem Dinkelmehl – ganz ohne Nüsse – und sehr lecker.
      Liebe Grüße
      Sabine Wacker

      Antworten
  2. Avatar von Ursula Riesen
    Ursula Riesen

    •

    Hallo Frau Wacker – ich hätte eine generelle Frage zum Basenfasten: ist es in dieser Zeit erlaubt, Reis- und Haferschleimsuppe zu essen – oder sind die zu sauer! besten Dank U. Riesen

    Antworten
    1. Avatar von Nicole Hage-Baltrusch
      Nicole Hage-Baltrusch

      •

      Guten Tag Frau Riesen,

      vielen dank für Ihre Frage.
      In der basenfasten Zeit ist es nicht erlaubt eine Reis oder Haferschleimsuppe zu essen. Gerne nach der basenfasten Zeit.

      Herzliche Grüße
      Ihr Wacker-Team

      Antworten
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