Herbst

Gebackene Kürbiswürfel an Wacker Tapenade & Blumenkohlcreme

Gebackene Kürbiswürfel an Wacker Tapenade & Blumenkohlcreme

Der Herbst neigt sich dem Ende zu und damit auch die Kürbis-Saison. Grund genug, ihn nochmal so richtig zu genießen! Diese gebackenen Kürbiswürfel bringen das nussig-herzhafte Aroma des Hokkaidokürbisses auf den Teller. Verfeinert wird das ganze mit unserer würzigen Wacker Tapenade. Bestellen Sie jetzt unsere Bio Wacker Tapenade mit Kalamata Oliven. Gebackene Kürbiswürfel mir Wack...
Hokkaidokürbis aus dem Lindenwirt

Hokkaidokürbis mit Nüssen, Trauben & Junglauch gefüllt auf Pastinakenpüree

Das Hotel Lindenwirt liegt in idyllischer Lage im Bayerischen Wald nahe Bodenmais. Familie Geiger empfängt Sie herzlich und bietet Ihnen Wellness und Regeneration für höchste Ansprüche. Sieht dieser Hokkaidokürbis nicht einfach zum Anbeißen aus? Erfahren Sie mehr über das Hotel Lindenwirt im Bayerischen Wald. Hokkaidokürbis mit Nüssen, Trauben und Junglauch gefüllt auf Pastinake...
Basische Ernährung im Herbst

Basische Ernährung im Herbst

Basische Ernährung heißt, dass man sich überwiegend mit Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilzen, Kräutern und Keimlingen ernährt. Optimal wird die basische Ernährung, wenn man sich dabei auch an die Saison hält. Doch wie habe ich immer im Blick was gerade Saison hat? Schließlich gibt es in unserer globalisierten Welt zu jeder Zeit alles zu kaufen. Da hilft nur eines: Ein Blick in die Natur. J...
Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit gerösteten Pilzen

Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit gerösteten Pilzen

Heute ein spannendes Rezept vom Natur-Landhaus Krone in Maierhöfen im Allgäu: Erfahren Sie mehr über das Natur-Landhaus Krone. Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit gerösteten Pilzen 1 kg Mehlig kochende Kartoffeln (geschält)0,7 kg Hokkaido - Kürbis (ohne Kerne)0,2 kg ZwiebelZitronenthymian, Petersilie, SalbeiKartoffelstärke (überraschend Viel)Salz & PfefferPilze Kürbi...
Cremige Karottensuppe

Cremige Karottensuppe

Ein wärmendes basisches Süppchen für den Herbst: cremige Karottensuppe 100 g gelbe Karotten100 g Karotten1 Zwiebel400 ml Wacker GemüsebrüheSalz und PfefferOlivenöl Die Karotten und die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Alles mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse in etwa eine halbe Stunde kochen.Alles...
Kürbisgnocchi an gebratenen Steinpilzen & glasierten Maronen

Kürbisgnocchi an gebratenen Steinpilzen & glasierten Maronen

In unserem Partnerhotel Waldhotel Eisenberg begrüßt Sie Familie Kuhnhardt mit herzlicher Pfälzer Gastlichkeit. Das Haus liegt direkt am Rande des Pfälzerwaldes im Leiningerland. Das Waldhotel Eisenberg verwöhnt Sie während dem basenfasten nicht nur mit basischen Gerichten, sondern bringt Ihnen Teile der Pfälzer Küche geschmackvoll auf den Teller. Wie hier in unserem heutigen Rezept. E...

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Herbstzeit ist Kürbiszeit, so auch in unserem Partnerhotel Wellness- & SpaHotel Gut Edermann. Erfahren Sie mehr über das Wellness & SpaHotel Gut Edermann. Kürbissuppe 800 g Hokkaido Kürbis4 Schalotten30 g Ingwer250 ml Mandelmilch700 ml Gemüsebrühe2 EL Agavendicksaft1/2 Bund PetersilieMeersalz aus der Mühleetwas frisch geriebene Muskatnussschwarzer Pfeffer ...
Wackerer Gemüse-Eintopf

Wackerer Gemüse-Eintopf

Ob Herbst oder Winter, an kalten Tagen ist ein wärmender Gemüse-Eintopf genau das Richtige: Wacker Gemüsebrühe bestellen Wackerer Gemüse - Eintopf 100 g Blumenkohl50 g gelbe Karotten50 g Karotten100 g Staudensellerie1 Zwiebel2 Stangen Frühlingslauch500 ml Wacker Gemüsebrüheetwas Salz und Pfefferetwas Olivenöl Die Karotten und Zwiebel schälen und in Würfel sch...
Gefüllter Baby Boo Kürbis

Gefüllter Baby Boo Kürbis

Ein wunderschönes Rezept vom Küchenmeister Fabian Siebert aus dem AktiVital Hotel in Bad Griesbach: Erfahren Sie mehr über das AktiVital Hotel. Gefüllter Baby Boo Kürbis 2 Baby Boo Kürbisse1/4 Sellerie1/4 Butternut-Kürbis1/4 Steckrübe100 ml Mandelmilch1/2 TL KartoffelstärkeKräuterWacker Gemüsebrühe Baby Boo Kürbis die Oberseite abschneiden und aushöhlen, den K...

Risotto von der Karotte

Sie lieben Risotto, aber bitte basisch? In unserem basischen Risotto spielt die Karotte die Hauptrolle und Flohsamen sorgen für die klassische Risotto-Konsistenz: Unsere natürliche Bio-Gemüsebrühe erhalten Sie im Wacker Shop. Risotto von der Karotte 250 g Karotten100 g Zuckerschoten1 Schalotte250 ml Wacker Gemüsebrüheetwas frisch geriebener Ingweretwas Salz und Pfeffer1-2 ...