Herbst

Kürbis-Suppe mit karamellisierten Croutons

Kürbiszeit mit basenfasten

Die nächste Jahreszeit steht in den Startlöchern und in den Supermarktregalen frohlocken schon die ersten saisonalen Obst- und Gemüsesorten des Herbstes. Ein ganz besonderer Star in dieser Saison ist natürlich der Kürbis. Vor allem der Hokkaido-Kürbis zählt dabei zu den beliebtesten Sorten. Er ist nicht nur ein gesunder Basenbildner, sondern schmeckt auch sehr aromatisch und ist vielseitig ...

Gemüsechips: basischer Snack ohne Reue

Gehören Chips zu einem gemütlichen Abend auf dem Sofa für Sie dazu? Dass die ganz schön ungesund sind, wissen Sie bestimmt. Aber wie wäre es dann mit einer gesunden Alternative? Nein, damit meine ich jetzt nicht, Gemüsesticks zu knabbern. Die sind zwar sehr gesund, aber damit reiße ich Sie jetzt bestimmt nicht vom Hocker. Ich habe da etwas, womit Sie die Vorteile beider Varianten kombiniere...

Mit basenfasten auf Entdeckungstour – Steckrübe: ein längst vergessenes Gemüse ist wieder da

Das Schöne am basenfasten sind ja die neuen Geschmackserlebnisse, die man macht. Da kann es auch schon mal passieren, dass man ganz neue basische Lebensmittel für sich entdeckt. Heute stellen ich Ihnen die Steckrübe vor: Steckrübe neu entdeckt Ganz so neu ist sie eigentlich nicht, die Steckrübe. Allerdings war sie lange Zeit in der Versenkung verschwunden und feiert seit kurzem wiede...

Kräuterseitling – würziger Pilz mit viel Aroma

Der Herbstanfang lockt wieder überall auf den Märkten oder im Handel mit einer vielfältigen Auswahl an Pilzen. Mit Steinpilzen, Champignons oder Kräuterseitlingen lassen sich köstliche basische Gerichte zaubern. Letzterer Pilz besticht nicht nur durch sein Aussehen. Im Gegensatz zu anderen Sorten besitzt der Kräuterseitling einen recht dickfleischigen, weißen Stiel und nur einen klei...

Kohlrabi-Consommé: leichte Brühe für kalte Tage

Haben Sie schon mal von einer Consommé gehört oder den Namen auf einer Speisekarte gelesen?! Ganz bestimmt. Eine Consommé, wie sie im Französischen genannt wird, bezeichnet eine klare Suppe, die aus Gemüse, Fleisch oder Fisch gekocht wurde. Für uns beim basenfasten oder einer basenreichen Ernährung kommt hauptsächlich nur die Gemüse-Consommé in Frage. Sie kann entweder als klare Brühe m...

basenfasten Fan-Aktion: Asiatischer Kürbiseintopf

Unsere Gewinnerin der basenfasten Fan-Aktion steht fest: Unter allen eingesendeten Rezepten hat Frau Regina Schwindt aus Nussloch das Rennen gemacht. Wir gratulieren und wünschen viel Freude mit dem Gewinn. Ein handsigniertes Kochbuch von Frau Wacker wartet auf Sie! Das basische Gericht mit Kürbis ist nicht nur passend zur herbstlichen Jahreszeit, sondern auch exotisch scharf. Asiatischer K...

Äpfel – natürliche Entzündungshemmer gegen rheumatische Beschwerden

In meinem ausführlichen Beitrag über Rheumatische Erkrankungen haben Sie bereits erfahren, dass es Lebensmittel gibt, die Entzündungsherde im Körper fördern können. Dagegen gibt es aber auch einige Lebensmitteln mit denen man erfahrungsgemäß gegen Entzündungen vorgehen kann. Besonders Obst- und Gemüsesorten mit reichhaltigen Inhaltsstoffen an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien wi...

Walnüsse – gesunde Basenspender

Nun hat uns der Herbst doch eingeholt, wie man unschwer an den fallenden Temperaturen erkennen kann. Der Sommer hat sich zwar hartnäckig gehalten, aber so gegen Mitte Oktober lässt sich der herbstliche Einzug nicht mehr leugnen. Dafür bringt uns die goldene Jahreszeit viele neue kulinarische Ideen für die basische Küche. Ein Blick auf das Angebot auf dem Markt kann dabei ganz schnell H...
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