Vielleicht hast du während der Fastenzeit ein paar überschüssige Pfunde verloren, deine gesundheitlichen Probleme haben sich verbessert oder sind ganz zurückgegangen? Du bist danach etwas ins Grübeln gekommen über dein bisheriges Ernährungsverhalten und möchtest jetzt gerne langfristig an deine Erfolge anknüpfen? Wenn du deinen Säure-Basen-Haushalt dauerhaft im Gleichgewicht halten wollen, heißt es keineswegs, dass du von nun an nie mehr etwas Säurebildendes essen oder trinken dürfen. Es kommt in erster Linie auf das richtige Mengenverhältnis der Säuren und Basen in der Nahrung an. Und genau dabei kommt die sogenannte 80/20-Regel zum Einsatz. Wie dir diese Regel dabei hilft, dich nach deiner basenfasten-Kur weiter gesund und ausgewogen zu ernähren und wie kannst du die Regel in deinen Alltag integrieren? All das erfährst du in diesem Beitrag.
Wie funktioniert die 80/20-Regel?
Die 80/20-Regel wurde ursprünglich von Ragnar Berg entwickelt und besagt, dass man immer fünfmal mehr Obst und Gemüse als andere Dinge essen sollte, also 80% Basenbildner und 20% Säurebildner. Wenn du deine Säure-Basen-Bilanz dauerhaft auf der gesunden Seite, also der basischen Seite halten willst, solltest du dich so ernähren, dass beim täglichen Essen und Trinken in der Bilanz immer ein Basenüberschuss entsteht. Im Gegensatz zur zeitlich begrenzten basenfasten Kur ist dies eine Ansicht für die langfristige gesunde Ernährung.
Wie lässt sich die 80/20-Regel im Alltag umsetzen?
Die 80/20-Regel kannst du mit folgenden Tipps so in deinen Alltag integrieren, dass es ein Leichtes für dich sein wird, sich in Zukunft gesund und ausgewogen zu ernähren. Du musst keine allzu strengen Regeln beachten und vieles, was du während der basenfasten Kur gelernt haben, kommt auch hier zum Einsatz:
- Obst und Gemüse spielen nun die Hauptrolle in deiner täglichen Ernährung. Säurebildner wie Fleisch, Fisch oder Nudeln genießt du nur noch als Beilage.
- Bevorzuge als Snacks für zwischendurch Nüsse, Trockenobst und Oliven. Eine Auswahl gesunder Snacks findest du im Wacker Shop.
- Iss nur Vollwertgetreide und probiere statt Weizen auch mal Dinkel, Hirse, Braunhirse, Buchweizen, Amaranth und Quinoa.
- Gewöhne dich eine tägliche Trinkmenge von 2-3 Litern stillem Wasser oder Kräutertee an. Verzichte weitgehend auf flüssige Kalorienbomben, denn sie belasten den Körper neben den Kalorien auch mit Säure. Wenn du auf Kaffee nicht verzichten kannst, trinke maximal zwei Tassen pro Tag.
- Zum Frühstück gibt es vorzugsweise Obst oder ein Müsli mit Obst. Verwende Zitronen oder Orangensaft oder eine pürierte Banane anstelle von Milch oder Milchprodukten. So ist die Mahlzeit basischer, das Obst bekömmlicher. Auch ein frisch gepresster Saft ist ein gutes Frühstück.
- Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages. Sie enthält einen großen Rohkostsalat immer mit frischen Keimlingen und/oder frischen Kräutern. Anschließend kannst du ein warmes Gericht essen, das mindestens eine Gemüsesorte enthält. Fisch, Fleisch oder Teigwaren sind nur Beilagen.
- Zum Abendessen kannst du dann Vollkornbrot mit etwas Käse oder pflanzlichem Aufstrich essen. Wenn du mittags Fleisch oder Fisch gegessen hast, solltest du abends eher weniger essen, eine Gemüsesuppe oder einige Pellkartoffeln mit Butter oder Avocadocreme.
Du brauchst Inspiration für deine Rezepte? Hier findest du für jeden Anlass das passende Rezept.
Der Säure-Basen-Haushalt geht nicht gleich in die Knie, wenn du an manchen Tagen weniger Obst und Gemüse isst. Wenn du dich jedoch weitestgehend an die 80/20-Regel hältst, dann kannst du erfahrungsgemäß dauerhaft dein Gewicht halten und was noch viel bedeutender ist, deiner Gesundheit etwas Gutes tun.
Aber bedenke auch: basenüberschüssige Kost kann sehr einseitig sein, wenn du immer das Gleiche isst. Basenbildende Nahrungsmittel sind reich an Vitalstoffen, doch jedes bietet eine ganz spezielle Zusammensetzung davon. Deshalb kommt es auf die Vielseitigkeit der Nahrung an. Wenn du abwechslungsreich isst, ernährst du dich nicht nur basenüberschüssig, sondern auch gesund.
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Die nächste basenfasten Woche vorbereiten
So wie du deinen Urlaub planst, kann es auch hilfreich sein, deine nächste basenfasten Woche zu planen. Eine Woche, in der du dich auf dich konzentrierst und entspannen kannst, ohne viele Termine und Verpflichtungen. Damit du dich wirklich komplett auf dich selbst konzentrieren kannst, kannst du dir das Rundum-sorglos-Paket für 7 Tage basenfasten besorgen. Eine Box, in der alles drin ist, was du für eine Woche basenfasten benötigst. Es ist nur ein kleiner Frischeeinkauf nötig und dann kann deine entspannte und selbst reinigende Woche schon beginnen.
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