Jetzt ist Fastenzeit!

Am 8. Juli 2019 von

„Am Aschermittwoch ist alles vorbei….“ so ein altes Faschingslied. Bei uns nicht. Bei uns geht es jetzt erst richtig los. Obwohl basenfasten längst nicht nur in der Fastenzeit interessant ist.

Das eigentliche Fasten hat ja religiöse Wurzeln und in allen Kulturen mit den unterschiedlichsten Religionen finden wir auch Fastentradition. In der christlichen Tradition beginnt die Fastenzeit am Aschermittwoch und dauert bis Ostern – also. Der Sinn dieser Zeit ist keineswegs die Gewichtsabnahme sondern vielmehr das „Sich-nach-innen-kehren“, das „Sich-auf-sich-und-seine-Wurzel-besinnen“. Ein Rückzug aus der Umtriebigkeit der Welt.

Die gesundheitlichen Vorteile des Fasten, vor allem durch die Anregung der Selbstheilkräfte und Reinigung (auch Autophagie gehört dazu) sind inzwischen hinreichend bekannt. Beobachtungen aus zahlreichen Forschungsergebnissen deuten darauf hin, dass der menschliche Organismus mit einem Weniger also einem Mangel an Nahrung besser klarkommt als mit einem Überfluss.

Frühlingssalat an Kichererbsenröllchen

Dieses leckere basische Frühlingsrezept finden Sie weiter unten im Beitrag.

Aber gleich 40 Tage fasten? Wer macht das schon? Vielen Menschen verzichten in dieser Zeit wenigsten auf Genussmittel wie Alkohol und Süßigkeiten. Wie wäre es aber mal mit dem Verzicht auf Säurebildner – also mit basenfasten? Es muss ja nicht gleich 40 Tage lang sein, eine oder zwei Wochen sind schon sehr gut.

Die traditionelle Fastenzeit bietet sich wunderbar dazu an, es mit dem basenfasten mal zu probieren. Denn „Fasten“ liegt sozusagen in der Luft. Jeder spricht davon und es passt einfach zu gut in die Jahreszeit. Der alte Wintermief muss raus, die Wohnung wird gelüftet und geputzt, der Winterspeck muss von den Hüften und Frühlingsgefühle machen Lust auf einen schlanken, fitten Körper und auf eine schöne und reine Haut.

Und basenfasten ist kein wirklicher Verzicht: es heißt Essen, satt werden und genießen.

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So wird die Fastenzeit zur gesunden Genusszeit. Und als kleine Anregung gibt es hier gleich ein leckeres Rezept mit unserem Gekeimten Kichererbsenmehl und unserer Wacker Mousse Gekeimtes Hummus:

Frühlingssalat an Kichererbsenröllchen

Frühlingssalat an Kichererbsenröllchen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Für die Kichererbsenröllen erstmal die Mandeln hacken und mit dem Sesam anrösten. Das Kichererbsenmehl mit Wasser verrühren. Es soll schon eine flüssige Masse entstehen. Das Kichererbsenmehl dickt sehr stark nach. Mit Gomasio würzen und kurz stehen lassen. Die gerösteten Mandeln und den Sesam in eine extra Schüssel abfüllen.
  • Nun kann man den Salat waschen, trocken schleudern und auf zwei Teller anrichten. Wer etwas Frische braucht, kann nach Geschmack eine frische Orange, Mandarine oder Zitrone drüber träufeln. Mit etwas Gomasio würzen. Und die Blüten vorsichtig drauf drapieren.
  • Die Kichererbsenmasse in einer Pfanne zu dünne Pfannkuchen ausbacken. Wenn die erste Seite anbrät ruhig ein paar von den Nüssen darauf geben und sanft andrücken. Gleich nach dem Ausbraten die Pfannküchlein mit dem gekeimten Hummus befüllen und vorsichtig einrollen.
  • Ganz zum Schluss etwas Avocadoöl über den Salat tröpfeln. Guten Appetit.
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2 Beiträge zu “Jetzt ist Fastenzeit!”

  1. Bruckner sagt:

    Hallo,
    ich wollte fragen, wie es mit Buchweizen aussieht.
    Ich finde nichts zu diesem Thema.
    Ist er basisch? oder nur Keimlinge davon?

    • Nicole Hage-Baltrusch sagt:

      Liebe Frau Bruckner,

      vielen Dank für Ihre Frage.
      Buchweizen ist beim basenfasten nur in gekeimter Form erlaubt.

      Herzliche Grüße,

      Ihr Wacker Team

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