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Basische Gazpacho Andaluz

Basische Gazpacho Andaluz

Basische Gazpacho Andaluz 2 rote Paprika4 reife Tomaten1 grüne Gurke1 Zitrone10 cm Lauch1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle2 El Olivenöl50 ml Wacker Gemüsebrühe (optional)etwas Kokosblütensirup (optional)2-3 Kirschtomaten (Dekoration) Einen Topf mit Wasser aufstellen. Die Tomaten an den Enden einritzen und den Strunk entfernen. Die Tomaten kurz ...
Sommer, basenfaasten, Gazpacho, Erdbeeren, orellenhof

Kalte Sommersuppe – Tomaten Gazpacho mit Erdbeeren

In unserem basenfasten Hotel Forellenhof - Das BIOLandhaus gibt es an heißen Tagen für alle basenfasten Gäste gerne mal eine erfrischende Abkühlung zum Mittagstisch, natürlich in bester Bio-Qualität. Was könnte da also besser sein, als eine erfrischend kalte Sommersuppe aus den Früchten der Saison. Kalte Sommersuppe – Tomaten Gazpacho mit Erdbeeren sommerliche Erfrischung ...
Die 10 gesündesten Kräuter in der basischen Küche

Die 10 gesündesten Kräuter in der basischen Küche

Beim basenfasten und bei einer basenreichen Ernährung steht vor allem Gemüse als Basenlieferant ganz weit oben. Frisch zubereitete, gemüsereiche Mahlzeiten sind für den Säure-Basen-Haushalt am gesündesten und schmecken auch noch lecker. Aber was wäre das beste Essen ohne grüne, frische und gesunde Kräuter? Fast alle Kräuter besitzen basisch wirkende Mineralien wie Calcium, Kalium ...
Avocado

Avocado: Früchtchen, die es in sich haben

Kalorienreich, fettreich und nicht sehr nachhaltig – aber trotzdem gesund. So kann man die Avocado, botanisch gesehen eine Beere, in Kurzfassung beschreiben. Die Avocado als Nährstoffbombe Sie enthält zwar viel Fett, aber eben überwiegend die „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Sie enthält zudem viel Kalium, aber auch Vitamin C und B. Dazu kommt, dass sie richtig lecker ist, satt m...
basenfasten, Gemüse, Vitamin C, Sommer

Die beliebtesten Sommergemüse: Paprika

Sie darf natürlich auch nicht fehlen, wenn es um die beliebtesten Sommergemüse geht und zwar die Paprika. Paprika schmeckt immer knackig frisch, ist vielseitig verwendbar und hat jede Menge gesunder Inhaltsstoffe zu bieten. Die Verwandtschaft der Paprika Die Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse wie auch Tomaten und Auberginen. Je nach Sorte gibt es sie in den verschiedensten ...
Gazpacho aus Sommerportulak

Gazpacho aus Sommerportulak

Bei sommerlichen Temperaturen sorgt eine kühle Suppe - eine Gazpacho für Abwechslung. Diese Gazpacho besteht u.a. aus Portulak. Einige Zutaten für die Gazpacho finden Sie in unserem Online-Shop. Gazpacho aus Sommerportulak 1 Bund Sommerportulak1 Gurke1 kleiner Bund Dill200 ml Gemüsebrühe300 ml Mandelmilch5 Stängel Pfefferminze2 EL Sesamsalz2 TL Kreuzkümmel2 TL Curcuma1 ...

Zweierlei basische Gazpacho: eine würzige Erfrischung für heiße Sommertage

Heiß wird’s wieder! Für eine „richtige“ Mahlzeit fehlt einem bei der Hitze dann doch wieder der Appetit. Aber immer nur Salat wird nach ein paar Tagen schnell langweilig. Schauen wir doch mal bei unseren spanischen Nachbarn vorbei. Die genießen bei hohen Temperaturen gerne eine kalte Suppe. Ja, Sie hören richtig! Eine kalte Suppe, die „Gazpacho“, wie sie dort genannt wird. Sie wird t...

Suppe satt – 5 Gründe, wieso Sie mehr Gemüsesuppe löffeln sollten

In den kühleren Monaten des Jahres haben Gemüsesuppen wieder Hochkonjunktur in unseren Küchen. Das ist auch kein Wunder, denn Suppen schmecken nicht nur lecker und bereiten meist der ganzen Familie eine Gaumenfreude, sondern sie sind auch voll mit Vitalstoffen wie Vitamine und Mineralstoffe. Diese benötigt unser Immunsystem um dem nasskalten Wetter die Stirn zu bieten. Egal ob cremige Kürbiss...
Portulak

Portulak – das vergessene Sommergemüse

Wer kennt eigentlich Portulak? Ich meine damit den Sommerportulak (Portulak oleracea, Portulakgewächse) mit seinen fleischigen Blättern, der im Volksmund auch Burzelkraut genannt wird. Nicht zu verwechseln mit Winterportulak, besser bekannt als Postelein mit seinen zarten langstieligen Blättern, eine ganz andere Pflanzengattung (Tellerkrautgewächse). Sommerportulak ist etwas in Vergesse...

Basische Beeren-Kaltschale: süßes Dessert mit beerenstarker Wirkung

Jetzt noch schnell die letzten reifen Erdbeeren der Saison sichern und zusammen mit Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Kirschen eine leckere fruchtige Beeren-Kaltschale zaubern. Beeren sind nicht nur eine gesunde Alternative zu vielem anderen Naschzeugs, sie sind auch noch gut für die Figur. Sie kommen ganz ohne Fett aus und helfen mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, die Verdauun...
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