Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 1 Banane
- 3 EL Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio
- 1 EL Flohsamenschalen
- 16 EL Mandelmilch ungesüßt
- 1 EL Leinsamen geschrotet
- 2 Minneolas Mischung aus Grapefruit & Mandarine
- 1 Chicoree
- 1 Passionsfrucht
- 1 EL Kokosblütensirup optional
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Für den Waffelteig das Dinkelmehl, die Flohsamenschalen, den Leinsamen und die Mandelmilch verrühren. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Banane wird in dem Rezept der Waffel die Luftigkeit geben. Zum Schluss die Banane unter die Teigmischung rühren.
- Das Waffeleisen erwärmen und die Waffeln ausbacken.
- In der Zwischenzeit den Chicoree in feine Streifen schneiden. Die Minneolas filetieren und die Passionsfrucht halbieren. Alles miteinander zu einem Salat vermischen und eventuell mit etwas Kokosblütensirup abschmecken.
- Auf zwei Teller anrichten und gemeinsam genießen.
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