80/20-Regel

Die 80/20-Regel wurde ursprünglich von Ragnar Berg entwickelt und besagt, dass man immer fünfmal mehr Obst und Gemüse als andere Dinge essen sollte, also 80% Basenbildner und 20% Säurebildner. Im Gegensatz zur zeitlich begrenzten basenfasten Kur ist dies eine Ansicht für die langfristige gesunde Ernährung.

Familie auf Pusteblumewiese

Löwenzahn: Heilkraut und würzige Salatzutat

Leuchtend gelb kommt er auf den Frühlingswiesen daher und seine kleinen Fallschirmsamen weg zu pusten macht heute noch Spaß. Die Rede ist vom Löwenzahn, den wir als Pusteblume aus unserer Kindheit kennen. Für die meisten Menschen ist er nicht mehr als ein lästiges Unkraut – doch das wird ihm nicht gerecht. Seine Blätter schmecken bitter und treffen längst nicht jeden Geschmack. Doch wie w...

Köstliche Vorspeise für Ostern: Pochiertes Ei im Glas

Für Ihre leckere Festtagstafel darf es auch mal basenreich nach der 80/20-Regel sein. Ganz einfach können Sie dann mit dieser raffinierten Vorspeise Ihre Lieben zum Osterfest beeindrucken: Pochiertes Ei im Glas Zutaten für 2 Personen: 500g Babypinat 1 kleine Zwiebel 2 EL Sonnenblumenöl 1/2 Gemüsebrühwürfel 2 Eier Sesamsalz frisch gemahlener frischer Pfeffer Zubereit...

Basenreiche Frühstücksalternative

Nach der basenfasten Kur sollte es am besten einfach basenreich nach der 80/20-Regel weiter gehen. So können Sie Ihre erzielten Erfolge auch langfristig halten und sind damit einen gutes Stück weiter auf dem Weg zu einem gesünderen Lebensstil. Konkret heißt das, Sie dürfen jetzt wieder Ihren Speiseplan mit -am besten guten- Säurebildnern füllen. Gute Säurebildner heißt, dass trotz der Sä...

Farbenfroher Genuss auf Mexikanisch

Heute hatte ich mal Lust auf ein paar mexikanische Einflüsse auf meinem Teller. Da Burritos und Tacos nicht gerade basisch sind, musste ich mir natürlich etwas anderes einfallen lassen. Kein Problem, es gibt auch in der mexikanischen Küche gesunde Zutaten. Dieses Gericht schmeckt nämlich auch ohne viel Fleisch und sorgt für farbenfrohe Abwechslung auf Ihrem Teller. Azteka Mexikana Zutat...

Basenreicher Brotgenuss mit gekeimten Getreide

Nicht immer kann man sich die Lust auf ein herzhaftes Stück Brot verkneifen. Geht’s Ihnen manchmal auch so?! Wir Deutschen hängen halt an unserem Brot, in keinem anderen Land gibt es so eine Sortenvielfalt wie bei uns. Mittlerweile reagieren jedoch immer mehr Menschen aufgrund des enthaltenen Weizens und der Gluten im Brot mit einer Unverträglichkeit. Auch deshalb wird bei der basenfasten Kur...
basenreich, Wacker, Quinoa, Gemüse

Basisch Essen im Alltag: Ernährung nach dem basenfasten

Nach der basenfasten Kur stehen viele Menschen vor der Frage: Wie geht es jetzt weiter? Schon klar, das Leben soll von nun an basischer werden und die Säurebildner sollen nur noch eine Randerscheinung auf dem Teller sein. Obst, Salate, Gemüse, Nüsse, frische und getrocknete Keimlinge und Kräuter sind es, die jetzt auf den Teller gehören. Eine basenüberschüssige Ernährung ist die ideal...

Basenreicher Muntermacher mit exotischer Schärfe

Auch wenn jetzt schon öfters mal die Sonne hervorkommt, ist es trotzdem immer noch ziemlich kalt draußen. Das hat mich zu meinem nächsten Getränk inspiriert. Ein basenreicher heißer Kakao mit exotischer Schärfe - ein besonderer Genuss vor allem für Schokoliebhaber. In meinem Blog-Beitrag über Kakao haben Sie ja bereits erfahren, um welch edles Lebensmittel es sich dabei handelt. Was fr...

Basenreiches Brot nach Essener Art zum Selberbacken

Die Resonanz von Ihnen auf meinem Blog-Beitrag Basenreicher Brotgenuss mit gekeimten Getreide war enorm und vielen fragten nach einem passenden Rezept. Deshalb habe ich mich für Sie nochmals in meine Versuchsküche gestellt und ausprobiert. Herausgekommen ist eine kleine Abwandlung des klassischen Rezeptes nach dem Essener Brot. In unserem Beitrag wurde zwar auch ein Bild eines Brotes in Kaste...

Adventszeit mit basischen und basenreichen Rezepten, Tipps und Tricks

Die Weihnachtszeit ist eine echte Genießerzeit. Damit trotz Nascherei Ihr Säure-Basen-Haushalt nicht zu kurz kommt, haben wir bis zum Fest leckere basische Rezepte und tolle Tipps für Sie. Lassen Sie sich in der nächsten Zeit überraschen und öffnen Sie mit uns das ein oder andere Türchen bis zum großen Fest! Zu besonderen Anlässen darf es dann auch einfach mal nur basenreich sein...
Rheuma

Rheumaerkrankungen – Ernährungsumstellung kann helfen

Leiden auch Sie an rheumatischen Beschwerden?! Dann gehören Sie zu den inzwischen etwa 20 Millionen Menschen in Deutschland, die davon betroffen sind. Rheumatische Erkrankungen bringen nicht nur eine Einschränkung des Bewegungsapparates mit sich, sondern können auch die Haut, innere Organe oder das Nervensystem in Mitleidenschaft ziehen. Rheumatische Erkrankungen sind fast immer mit Schmerzen ...
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