basenreiche Ernährung
Eine basenreiche Ernährung ist eine langfristig gesunde Ernährungsform. Sie funktioniert nach der 80/20-Regel, man nimmt also 80% Basenbildner (hauptsächlich Obst und Gemüse) und 20% Säurebildner (Fleisch, Fisch, Getreide, etc.) zu sich.
Tipps & Rezepte für eine basenreiche Ernährung
Die meisten Gerichte lassen sich ganz einfach „basenreicher“ gestalten, indem Sie den Anteil der Basenbildner erhöhen und den Anteil der Säurebildner verringern. Das Fleisch wird z.B. vom Hauptgericht zur Beilage, das Gemüse dagegen zum Hauptgericht befördert. Auf dieser Seite finden Sie viele leckere basenreiche Rezeptideen.
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Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten
200 g Kartoffeln1 Zwiebel3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl3 Stangen Petersilie, glatt1 TL NatronOlivenöl (für das Waffeleisen)100 g Löwenzahnsalat4-6 getrocknete Tomaten1/2 Orange1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 Prise frisch gema...
Basischer Flammkuchen mit Kürbis, Mangold, Mandeln & Cranberries
Für den Teig200 g Wacker gekeimtes Dinkelmehl2 EL Olivenöl125 ml Wasser1 Prise KräutersalzFür die Avocadocreme1 Avocado1/2 Zitroneetwas Mandelmilch1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer PfefferFür das Topping100 g Hokkaiodo100 g Mangold50 g Mandeln50 g Cranberries1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer ...
Endlich mal basischer Leben – das wäre doch was. Doch selbst die besten basischen Vorsätze sind im Alltag nicht immer haltbar. Da gibt es Einladungen, Geburtstage, Feiertage, Urlaube, Frustessen und natürlich gefürchtete Heißhungerattacken. Und eh man sich versieht sind mal wieder jede Menge Säurebildner auf dem Teller gelandet. Hier ein Stück Kuchen, da ein deftiges Menü mit Fleisch, Sa...
Sobald der Sommer sich ankündigt und die Temperaturen in die Höhe steigen, treibt es uns raus in den Garten oder auf den Balkon – die Grillsaison beginnt. Und vor dem inneren Auge erscheinen Berge von Fleisch und Wurst und in der Nase steigen schon mal Düfte nach gegrilltem Fleisch hoch. Na ja, mal ganz ehrlich: Grillen ist jetzt primär nicht so die basische Angelegenheit – aber basenreich...
Nach basenfasten kommt überwiegend Basisches - also Obst und Gemüse... auf den Teller. Ideal ist es, wenn die Ernährung nach basenfasten basenreich wird, der Anteil an basischen Lebensmitteln sollte dabei 70 bis 80 Prozent sein. Man spricht auch von der 80/20-Regel.
Eigentlich gar nicht so schwer und es ist auch nicht nötig, ständig alles zu messen und zu wiegen. Es geht hier um eine F...
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Rotkohl gefüllt mit Kartoffel, Karotte & Haferflocken
1 kleiner Rotkohl4 mittlere Kartoffeln2 Karotten1 Stange Lauch4 EL Wacker gekeimte Haferflocken300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Päckchen Kresse1 EL weißes Mandelmus1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 EL Olivenöl
Den Strunk...
Lauwarmer Spitzkohl mit gebackener Roter Bete, Kaki & Meerrettich
200 g Spitzkohl1 Rote Bete1 Kaki 10 cm frischer Meerrettich2 EL Olivenöl100 ml Wacker Gemüsemix1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rote Bete und die Kaki schälen, in Ecken schneiden und auf ein Backbl...
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Basenreicher Sommersalat auf Tomaten-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse
2 große Tomaten2 Stangen Frühlingslauch1 Kopf Romanasalatherz1 Bund Radieschen2 EL Wacker Zedernüsse1/2 Zitrone2 EL Olivenöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle150 g Ziegenfrischkäseetwas Kokosblütensirup (optional)
Den ...
Nach der basenfasten Kur stehen viele Menschen vor der Frage: Wie geht es jetzt weiter? Schon klar, das Leben soll von nun an basischer werden und die Säurebildner sollen nur noch eine Randerscheinung auf dem Teller sein. Obst, Salate, Gemüse, Nüsse, frische und getrocknete Keimlinge und Kräuter sind es, die jetzt auf den Teller gehören. Eine basenüberschüssige Ernährung ist die ideal...
Dieser bunte Salat passend zur Jahreszeit ist basenreich. Gut geeignet nach dem basenfasten, für zwischendurch und zum Mitnehmen für die Arbeit.
Hirse ist glutenfrei, sehr nahrhaft und leicht bekömmlich, gehört botanisch zu den Gräsern. Sie enthält außer Eisen, Spurenelemente und Vitamine. Auch steckt in ihr viel Silizium (Kieselsäure), welches sich gut für Haare, Haut und Nägel a...
