basenreiche Ernährung

Eine basenreiche Ernährung ist eine langfristig gesunde Ernährungsform. Sie funktioniert nach der 80/20-Regel, man nimmt also 80% Basenbildner (hauptsächlich Obst und Gemüse) und 20% Säurebildner (Fleisch, Fisch, Getreide, etc.) zu sich.

Tipps & Rezepte für eine basenreiche Ernährung

Die meisten Gerichte lassen sich ganz einfach „basenreicher“ gestalten, indem Sie den Anteil der Basenbildner erhöhen und den Anteil der Säurebildner verringern. Das Fleisch wird z.B. vom Hauptgericht zur Beilage, das Gemüse dagegen zum Hauptgericht befördert. Auf dieser Seite finden Sie viele leckere basenreiche Rezeptideen.

basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus

Basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus

Basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus Bubble Waffeleisen Für die Bubble Waffle6 EL Wacker gekeimtes Buchweizenmehl2 EL Flohsamenschalen1 EL geschroteter Leinsamen1 Prise Salz1 EL Kokosblütensirup (optional)1 Msp Natron200 ml MandelmilchFür das Apfel-Birnenragout1 Apfel1 Birne1 Msp Zimt, gemahlenoptional Kokosblütensirupetwas KartoffelstärkeZu...
Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen

Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Fusilli bequem & sicher nachhause geliefert. Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen Für das Pesto1 Bund Glattpetersilie (1/3 des Pesto)1 Bund Basilikum (1/3 des Pesto)Schnittlauch (1/18)Dill (1/18)Majoran (1/18)Oregano (1/18)Salbei (1/18)Rosmarin (1/18)100 ml Olivenöl (extra nativ)2 EL Wacker Zedernüsse1 Prise KräutersalzF...
Familie auf Pusteblumewiese

Löwenzahn: Heilkraut und würzige Salatzutat

Leuchtend gelb kommt er auf den Frühlingswiesen daher und seine kleinen Fallschirmsamen weg zu pusten macht heute noch Spaß. Die Rede ist vom Löwenzahn, den wir als Pusteblume aus unserer Kindheit kennen. Für die meisten Menschen ist er nicht mehr als ein lästiges Unkraut – doch das wird ihm nicht gerecht. Seine Blätter schmecken bitter und treffen längst nicht jeden Geschmack. Doch wie w...
Goldenes Haferporridge

Goldenes Porridge

Goldenes Porridge 100 g Wacker gekeimte Haferflocken500 ml Goldene MandelmilchFür die Goldene Mandelmilch120 ml Kurkumashot (2 Stück) (optional 6 g gemahlener Kurkuma)1/2 TL Zimt3 Prisen schwarzer Pfeffer1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben (optional)400 ml Mandelmilch ungesüßt1 Banane Die Mandelmilch in einem Topf langsam erwärmen. Die Kurkumashots und die Gewürze hinzug...

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl 1 Stange Lauch1 Karotte1/2 Fenchel50 g Blumenkohlröschen300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 El Bratolive1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 Kartoffel (optional) Den Lauch putzen, grob zerkleinern und waschen. Dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf weich kochen. Eventuell eine Kartoffel schälen...
Infografik_Stoffwechsel

8 Lebensmittel, die deinen Stoffwechsel in Schwung bringen

Das Wort Stoffwechsel ist vermutlich schon jedem einmal über den Weg gelaufen. Vor allem Abnehmwillige kennen Begriffe wie „Stoffwechsel-Diät“, „Stoffwechsel-Aktivator“ oder haben sich damit beschäftigt, wie man den „Stoffwechsel aktiviert“. Doch was ist der Stoffwechsel eigentlich genau und kann man dank seiner Aktivierung oder Ankurbelung besser abnehmen oder fitter und gesünder ...
Kürbissuppe mit Wirsing, Cranberries& Leinsamenchip

Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Crunchy-Leinsamen. Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries 200 g Hokkaidokürbis100 g Kartoffeln1 Schalotte100 g Wirsing 20 g Cranberries400 ml Wasser 1 EL Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Salz1 Prise weißer Pfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss1 EL Kokosblütensirup (optional)1 Stück Leinsamenchip Den Hokkaidokürbis waschen, halb...
Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht 1 Banane3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen16 EL Mandelmilch ungesüßt1 EL geschroteter Leinsamen2 Minneolas (Mischung aus Grapefruit & Mandarine)1 Chicoree1 Passionsfrucht1 EL Kokosblütensirup (optional)1 EL Olivenöl Für den Waffelteig das Dinkelmehl, die Flohsamenschalen, den Le...
Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries 100 g Hokkaidokürbis6-8 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen1 EL geschroteter Leinsamen1 TL Natron1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer100 g Kräuterseitlinge100 g Wirsing20 g Cranberries1 EL Kokosblütensirupetwas Olivenöl (für das Waffeleisen) Den Hokkaidokürbis w...
Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten

Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten

Hier gibt's unser gekeimtes Bio-Dinkelmehl. Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten 200 g Kartoffeln1 Zwiebel3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl3 Stangen Petersilie, glatt1 TL NatronOlivenöl (für das Waffeleisen)100 g Löwenzahnsalat4-6 getrocknete Tomaten1/2 Orange1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 Prise frisch gema...
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