basenreiche Ernährung

Eine basenreiche Ernährung ist eine langfristig gesunde Ernährungsform. Sie funktioniert nach der 80/20-Regel, man nimmt also 80% Basenbildner (hauptsächlich Obst und Gemüse) und 20% Säurebildner (Fleisch, Fisch, Getreide, etc.) zu sich.

Tipps & Rezepte für eine basenreiche Ernährung

Die meisten Gerichte lassen sich ganz einfach „basenreicher“ gestalten, indem Sie den Anteil der Basenbildner erhöhen und den Anteil der Säurebildner verringern. Das Fleisch wird z.B. vom Hauptgericht zur Beilage, das Gemüse dagegen zum Hauptgericht befördert. Auf dieser Seite finden Sie viele leckere basenreiche Rezeptideen.

Kürbissuppe mit Wirsing, Cranberries& Leinsamenchip

Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Crunchy-Leinsamen. Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries 200 g Hokkaidokürbis100 g Kartoffeln1 Schalotte100 g Wirsing 20 g Cranberries400 ml Wasser 1 EL Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Salz1 Prise weißer Pfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss1 EL Kokosblütensirup (optional)1 Stück Leinsamenchip Den Hokkaidokürbis waschen, halb...
Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht 1 Banane3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen16 EL Mandelmilch ungesüßt1 EL geschroteter Leinsamen2 Minneolas (Mischung aus Grapefruit & Mandarine)1 Chicoree1 Passionsfrucht1 EL Kokosblütensirup (optional)1 EL Olivenöl Für den Waffelteig das Dinkelmehl, die Flohsamenschalen, den Le...
Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries

Kürbiswaffeln mit Kräuterseitlingen, Wirsing & Cranberries 100 g Hokkaidokürbis6-8 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl1 EL Flohsamenschalen1 EL geschroteter Leinsamen1 TL Natron1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer100 g Kräuterseitlinge100 g Wirsing20 g Cranberries1 EL Kokosblütensirupetwas Olivenöl (für das Waffeleisen) Den Hokkaidokürbis w...
Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten

Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten

Hier gibt's unser gekeimtes Bio-Dinkelmehl. Herzhafte Kartoffelwaffel mit Löwenzahnsalat & getrockneten Tomaten 200 g Kartoffeln1 Zwiebel3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl3 Stangen Petersilie, glatt1 TL NatronOlivenöl (für das Waffeleisen)100 g Löwenzahnsalat4-6 getrocknete Tomaten1/2 Orange1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 Prise frisch gema...
basischer Flammkuchen mit Kürbis, Mangold, Mandeln & Cranberries

Basischer Flammkuchen mit Kürbis, Mangold, Mandeln & Cranberries

Basischer Flammkuchen mit Kürbis, Mangold, Mandeln & Cranberries Für den Teig200 g Wacker gekeimtes Dinkelmehl2 EL Olivenöl125 ml Wasser1 Prise KräutersalzFür die Avocadocreme1 Avocado1/2 Zitroneetwas Mandelmilch1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer PfefferFür das Topping100 g Hokkaiodo100 g Mangold50 g Mandeln50 g Cranberries1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer ...
Familie auf Pusteblumewiese

Löwenzahn: Heilkraut und würzige Salatzutat

Leuchtend gelb kommt er auf den Frühlingswiesen daher und seine kleinen Fallschirmsamen weg zu pusten macht heute noch Spaß. Die Rede ist vom Löwenzahn, den wir als Pusteblume aus unserer Kindheit kennen. Für die meisten Menschen ist er nicht mehr als ein lästiges Unkraut – doch das wird ihm nicht gerecht. Seine Blätter schmecken bitter und treffen längst nicht jeden Geschmack. Doch wie w...
Goldenes Haferporridge

Goldenes Porridge

Goldenes Porridge 100 g Wacker gekeimte Haferflocken500 ml Goldene MandelmilchFür die Goldene Mandelmilch120 ml Kurkumashot (2 Stück) (optional 6 g gemahlener Kurkuma)1/2 TL Zimt3 Prisen schwarzer Pfeffer1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben (optional)400 ml Mandelmilch ungesüßt1 Banane Die Mandelmilch in einem Topf langsam erwärmen. Die Kurkumashots und die Gewürze hinzug...

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl 1 Stange Lauch1 Karotte1/2 Fenchel50 g Blumenkohlröschen300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 El Bratolive1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 Kartoffel (optional) Den Lauch putzen, grob zerkleinern und waschen. Dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf weich kochen. Eventuell eine Kartoffel schälen...
Rotkohl gefüllt mit Kartoffel, Karotte & Haferflocken

Rotkohl gefüllt mit Kartoffel, Karotte & Haferflocken

Lass dir unsere gekeimten Bio-Haferflocken bequem nachhause liefern. Rotkohl gefüllt mit Kartoffel, Karotte & Haferflocken 1 kleiner Rotkohl4 mittlere Kartoffeln2 Karotten1 Stange Lauch4 EL Wacker gekeimte Haferflocken300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Päckchen Kresse1 EL weißes Mandelmus1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 EL Olivenöl Den Strunk...
Spitzkohl mit gebackener Roter Bete, Kaki & Meerrettich

Spitzkohl mit gebackener Roter Bete, Kaki & Meerrettich

Lauwarmer Spitzkohl mit gebackener Roter Bete, Kaki & Meerrettich 200 g Spitzkohl1 Rote Bete1 Kaki 10 cm frischer Meerrettich2 EL Olivenöl100 ml Wacker Gemüsemix1 Prise Kräutersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rote Bete und die Kaki schälen, in Ecken schneiden und auf ein Backbl...
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