basenreiche Ernährung

Eine basenreiche Ernährung ist eine langfristig gesunde Ernährungsform. Sie funktioniert nach der 80/20-Regel, man nimmt also 80% Basenbildner (hauptsächlich Obst und Gemüse) und 20% Säurebildner (Fleisch, Fisch, Getreide, etc.) zu sich.

Tipps & Rezepte für eine basenreiche Ernährung

Die meisten Gerichte lassen sich ganz einfach „basenreicher“ gestalten, indem Sie den Anteil der Basenbildner erhöhen und den Anteil der Säurebildner verringern. Das Fleisch wird z.B. vom Hauptgericht zur Beilage, das Gemüse dagegen zum Hauptgericht befördert. Auf dieser Seite finden Sie viele leckere basenreiche Rezeptideen.

Karotten-Risotto

  Karotten-Risotto 250 g Karotten100 g Wacker Gekeimter Reis750 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 TL KurkumaKresse Die Karotten in feine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe köcheln lassen. Währenddessen den Wacker Reis aufkochen.Die weichen Karotten mit 100 ml Gemüsebrühe pürieren und das Karottenpüree zum Reis geben und gut umrühren. Alles mit Kräutersal...
Dinkelwrap mit Falafel

Dinkelwrap mit Falafel und Rote-Bete-Dip

Dinkelwrap mit Falafel und Rote-Bete-Dip Für den Dinkelwrap320 g Wacker gekeimtes Dinkelmehl150 ML Wasser1 TL Salz50 ML OlivenölFür den Rote Bete Dip1 Knolle Rote Bete1 Limette1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle100 ML vegane Creme (optional)Falafel1 Tüte Wacker Gekeimte FalafelmischungZutaten für die Füllungfrischer Salat (optional)Tomate (opt...
Küchencheck

Wie basisch ist deine Küche?

Ab sofort wird meine Ernährung basischer! Hast du dir das auch vorgenommen? Prima Idee, denn das heißt, ab sofort kommen vor allem Obst, Gemüse, Salate, Kräuter, Keimlinge, Nüsse, Samen und hochwertige Öle auf den Teller - also basische Lebensmittel. Das sind im Grunde genommen die Lebensmittel, von denen wir eh schon wissen, wie gut sie für unsere schlanke Linie, aber vor allem für unsere...
Cranberry-Nussplätzchen mit Granatapfelgelee_Gekeimte Dinkelflocken_Quer (2)

Kleine Kerne, große Wirkung: Granatapfel

Der Granatapfel war schon in der Antike als Lebensmittel und Heilmittel zugleich sehr beliebt. Auch heute noch erfreut sich der Granatapfel großer Beliebtheit, denn ihm wird nachgesagt, dass er unsere Haut unterstützt, sie vor Alterung schützt und somit unsere Schönheit zum Strahlen bringt. Nicht umsonst heißt er deswegen auch „Apfel der Aphrodite“, um nur eine der griechischen Gö...
basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus

Basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus

Basische Bubble Waffle mit Apfel, Birne, Zimt & Zedernussmus Bubble Waffeleisen Für die Bubble Waffle6 EL Wacker gekeimtes Buchweizenmehl2 EL Flohsamenschalen1 EL geschroteter Leinsamen1 Prise Salz1 EL Kokosblütensirup (optional)1 Msp Natron200 ml MandelmilchFür das Apfel-Birnenragout1 Apfel1 Birne1 Msp Zimt, gemahlenoptional Kokosblütensirupetwas KartoffelstärkeZu...

Glutenfreier Karottenkuchen aus gekeimtem Buchweizenmehl

Glutenfreier Karottenkuchen 250 g Wacker gekeimtes Buchweizenmehl45 g Mandeln, gemahlen100 g Wacker Dattelzucker1 TL Natron2 EL Chiasamen2-3 Karotten, geraspelt 120 ml Kokosmilch28 g Kokosöl, geschmolzen6 EL WasserTopping (optional, wer es komplett basisch möchte, lässt es einfach weg)Vegane Creme⁠etwas Minze2 EL Wacker Dattelzucker1 EL Pflanzenmilch Backofen auf...
Infografik_Karotte

Unterschätztes Superfood – 7 Gründe, warum du Karotten öfter essen solltest

Beliebt und gleichzeitig unterschätzt in ihrer Wirkung: Karotten, auch bekannt als Möhren, Mohrrüben, Rüebli oder Gelbe Rüben, erfreuen tagtäglich die Gaumen von Groß und Klein. Die feine Wurzel steht auf Platz 2 der beliebtesten Gemüsesorten, gleich hinter Tomaten. Karotten gehören zur Familie der Doldenblütler und haben bei uns von Juni bis Dezember Saison. Durch ihre hervorragende Lag...
Thymian

Thymian – das Powerkraut gegen Husten

Weil es bei uns so viel um Ernährung geht, denken wir bei Thymian als Erstes an mediterrane, sommerliche Speisen. Doch auch im Winter können wir ganz wunderbar von dem Kraut profitieren: Wusstest du, dass Thymian Inhaltsstoff vieler Hustensäfte und Hustentees ist? In der kalten Jahreszeit haben viele mit fiesen Erkältungsviren zu kämpfen. Husten im Rahmen einer Erkältung kann ziemlich...
Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen

Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Fusilli bequem & sicher nachhause geliefert. Pasta mit Pesto aus 8 Kräutern & Zedernüssen Für das Pesto1 Bund Glattpetersilie (1/3 des Pesto)1 Bund Basilikum (1/3 des Pesto)Schnittlauch (1/18)Dill (1/18)Majoran (1/18)Oregano (1/18)Salbei (1/18)Rosmarin (1/18)100 ml Olivenöl (extra nativ)2 EL Wacker Zedernüsse1 Prise Wacker Kräut...
Infografik_Stoffwechsel

8 Lebensmittel, die deinen Stoffwechsel in Schwung bringen

Jeder will einen guten Stoffwechsel haben, denn eng damit verbunden sind Gesundheit, Vitalität, Fitness und damit eben Lebensqualität. Vor allem Abnehmwillige werden hellhörig bei Begriffen wie „Stoffwechsel-Diät“, „Stoffwechsel-Aktivator“ und beschäftigen sich damit, wie man den „Stoffwechsel aktivieren kann". Doch was ist der Stoffwechsel eigentlich genau und kann man dank seiner ...
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