Unser Partnerhotel NAKUK an der Nordsee belegte bei unserem diesjährigen Küchencontest auf dem Jahresmeeting unserer Hotels den 2. Platz! Als Vorspeise hat sich Christian Fuchs, Inhaber und Koch im NAKUK für eine Petersilienwurzel-Birnen-Suppe entschieden. Super lecker und dazu noch einfach und schnell gemacht. Das perfekte Rezept für eine basenfasten-Woche!
Petersilienwurzel-Birnen-...
Endlich ist Kürbis-Zeit und wir haben wieder Lust, Kürbissuppen rauf und runter zu essen. Du auch? Aber bitte nicht immer das gleiche Rezept, sonst wird es schnell langweilig. Wir haben die drei besten Rezepte für dich: Von der ganz schnellen leckeren Kürbissuppe bis zur raffinierten.
Schnelle Hokkaido-Kurkuma-Suppe
1 Hokkaidokürbis (mittelgroß (ca. 1 kg))3 große ...
Gazpacho ist eine traditionell andalusische Suppe, die aus rohem Gemüse zubereitet und kalt gegessen wird. Sie besteht zum größtem Teil aus Tomaten, Paprika, eingeweichtem Weißbrot, Olivenöl, Essig und Gewürzen. Gerade an heißen Sommertagen ist die kalte Gemüsesuppe eine tolle Alternative zu warmen Speisen. Und beim basenfasten darf sie auch nicht fehlen.
Paprika-Tomaten Gazpach...
Karottensuppe
200 g Karotten400 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Wacker Ingwershotetwas Wacker Kräutersalz Bio
Die Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden. Karotten in der Gemüsebrühe köcheln, bis sie weich sind.Zu den Karotten den Ingwershot geben und mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und in einem Teller anric...
Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl
1 Stange Lauch1 Karotte1/2 Fenchel50 g Blumenkohlröschen300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 El Bratolive1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 Kartoffel (optional)
Den Lauch putzen, grob zerkleinern und waschen. Dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf weich kochen. Eventuell eine Kartoffel schälen...
