Basische Suppen

Petersilienwurzel-Birnen-Suppe

Petersilienwurzel-Birnen-Suppe (Hotel NAKUK)

Unser Partnerhotel NAKUK an der Nordsee belegte bei unserem diesjährigen Küchencontest auf dem Jahresmeeting unserer Hotels den 2. Platz! Als Vorspeise hat sich Christian Fuchs, Inhaber und Koch im NAKUK für eine Petersilienwurzel-Birnen-Suppe entschieden. Super lecker und dazu noch einfach und schnell gemacht. Das perfekte Rezept für eine basenfasten-Woche! Petersilienwurzel-Birnen-...

Herbstliche Kürbissuppen: Unsere 3 Lieblingsrezepte

Endlich ist Kürbis-Zeit und wir haben wieder Lust, Kürbissuppen rauf und runter zu essen. Du auch? Aber bitte nicht immer das gleiche Rezept, sonst wird es schnell langweilig. Wir haben die drei besten Rezepte für dich: Von der ganz schnellen leckeren Kürbissuppe bis zur raffinierten. Schnelle Hokkaido-Kurkuma-Suppe 1 Hokkaidokürbis (mittelgroß (ca. 1 kg))3 große ...
Tomaten-Paprika-Gazpacho

Paprika-Tomaten-Gazpacho

Gazpacho ist eine traditionell andalusische Suppe, die aus rohem Gemüse zubereitet und kalt gegessen wird. Sie besteht zum größtem Teil aus Tomaten, Paprika, eingeweichtem Weißbrot, Olivenöl, Essig und Gewürzen. Gerade an heißen Sommertagen ist die kalte Gemüsesuppe eine tolle Alternative zu warmen Speisen. Und beim basenfasten darf sie auch nicht fehlen. Paprika-Tomaten Gazpach...

Karottensuppe

Karottensuppe 200 g Karotten400 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Wacker Ingwershotetwas Wacker Kräutersalz Bio Die Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden. Karotten in der Gemüsebrühe köcheln, bis sie weich sind.Zu den Karotten den Ingwershot geben und mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und in einem Teller anric...

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl

Cremige Lauchsuppe mit Fenchel, Karotte & Blumenkohl 1 Stange Lauch1 Karotte1/2 Fenchel50 g Blumenkohlröschen300 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 El Bratolive1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 Kartoffel (optional) Den Lauch putzen, grob zerkleinern und waschen. Dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf weich kochen. Eventuell eine Kartoffel schälen...

Steinpilz-Cremesüppchen vom Hotel Marlena

Diese feine Steinpilz-Cremesuppe stammt aus unserem Partnerhotel Marlena im wunderschönen Südtirol. Mehr Infos zum Hotel findest du hier. Steinpilz-Cremesüppchen 1 kleine Kartoffel500 g Steinpilze1/2 Zwiebel300 ml Wacker Gemüsebrühe bioetwas Olivenöleine Handvoll Shiitake Pilzeetwas Petersilieetwas Rosmarinetwas Chili Kartoffel und Steinpilze und Zwiebel klein...
Basische Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kräuterseitlingen

Basische Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kräuterseitlingen (Biohotel Stillebach)

Basische Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kräuterseitlingen 300 g Süßkartoffeln1 rote Zwiebel50 g Kräuterseitlinge1 Stange Lauchzwiebel200 ml Kokosdrink200 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 EL Olivenöl1 EL Sesametwas frische Petersilie1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1/2 TL Ras El Hanout (marokkanische Gewürzmischung) Die Zwiebel schälen und in ...
Gurken-Minz-Gazpacho mit Ingwer

Gurken-Minz-Gazpacho mit Ingwer

Gurken-Minz-Gazpacho mit Ingwer 1 Grüne Gurke3 Stängel Minze1 Wacker Ingwershotetwas frischer Ingwer (optional)100 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Prise Meersalz1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, grob zerkleinern und in einen Mixgefäß geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles fein pürieren und auf zwei tiefe ...
Kürbissuppe mit Wirsing, Cranberries& Leinsamenchip

Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries

Hier gibt's unsere gekeimten Bio-Crunchy-Leinsamen. Kürbissuppe mit Wirsing & Cranberries 200 g Hokkaidokürbis100 g Kartoffeln1 Schalotte100 g Wirsing 20 g Cranberries400 ml Wasser 1 EL Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Salz1 Prise weißer Pfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss1 EL Kokosblütensirup (optional)1 Stück Leinsamenchip Den Hokkaidokürbis waschen...
Kartoffelcreme Suppe mit Rote Bete Chip

Kartoffelcremesuppe mit Rote-Bete-Chip

An diesen kalten Tagen wärmt eine basische Suppe von innen. Diese Kartoffelcremesuppe macht außerdem richtig schön satt: Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe. Glutenfrei & ohne Zucker, Glutamat und Hefe. Kartoffelcreme Suppe mit Rote Bete Chip 4 Kartoffel, mittelgroß1 Karotteetwas Lauch400 ML Wacker Gemüsebrühe bioKräutersalzPfeffer aus der Mühle1 R...
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