Eiweiß

Die 10 schlechtesten Säurebildner

Bei basenfasten werden Säurebildner für ein bis zwei Wochen vollständig verbannt. Es wird nur gegessen und getrunken, was der Körper basisch verstoffwechseln kann. In der basenreichen Ernährung dagegen ist ein Anteil von 20 bis 30 Prozent Säurebildner vorgesehen. Doch wie ist dieser Anteil umzusetzen? Neben allen praktischen Tipps für die Umsetzung im Alltag ist eines wichtig: Es ist nicht ...

Eiweiß in der basischen Ernährung?

Wie oft werde ich gefragt, wie man denn den Eiweißbedarf beim basenfasten decken kann. Meine Antwort ist stets: basenfasten ist eine zeitlich begrenzte Kur und dient primär nicht dazu, den Menschen mit allen Nährstoffen zu versorgen. Anders sieht es nach dem basenfasten aus, wenn die Ernährung basenreich sein soll. Da ist es wichtig, wirklich mit allen Nährstoffen, auch mit Eiweiß versorgt z...

Wow! Sensationelle grüne Bohnen all‘italiano, die Sie als Gemüse-Fan kennen müssen.

Es ist wieder Zeit für grüne Bohnen, seit letzten Monat hat die gesunde Hülsenfrucht Saison. Frisch und knackig grün haben Sie mich heute auf dem Markt angestrahlt, da konnte ich natürlich nicht lange widerstehen. Grüne Bohnen sind nämlich sehr gesund: Gerade für Vegetarier und Veganer bieten sie sich als pflanzliche Eiweißquelle an und im Vergleich zu Fleisch liefern sie Ballaststoffe...
Gekeimte Linsen

Gekeimte Linsen: die Top-Eiweißquelle beim basenfasten

Linsen und andere Hülsenfrüchte galten lange Zeit nicht zu den attraktivsten Lebensmitteln. Zum einen ist ein Linseneintopf eher ein "Arme-Leute-Essen" und wenn dann höchstens mit einer Wurst salonfähig, zum andern enthalten Linsen Purine, die für Menschen mit rheumatischen Erkrankungen und Gicht nicht zu empfehlen sind. Doch sie gehören zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit dem höch...
Mandeln, Nüsse, basisch

Die 10 besten Proteinquellen für die basische Ernährung

Eiweiß gehört zu den Nährstoffen, die unverzichtbar für unseren Körper sind und das, wie man weiß vor allem in großen Mengen in Fleisch und Fisch enthalten sind. Doch beim basenfasten wird für eine begrenzte Zeit auf tierische Eiweißquellen verzichtet und auch in der basischen Ernährung nach basenfasten kommt weniger tierisches auf den Teller. Zum Glück gibt es wunderbare pflanzliche Al...

Sabine Wacker antwortet: Eiweißmangel bei basenfasten?

Neues aus unserer Blog-Reihe Sabine Wacker antwortet. --- Liebe Frau Wacker, ich plane eine basenfasten Kur. Mein Partner möchte gerne mitmachen, betreibt aber intensiven Sport und befürchtet, dass er da ohne Eiweiß nicht auskommt. Welche Alternative gibt es für ihn, bzw. kann man auf pflanzliches Eiweiß ausweichen? Danke für Ihre Antwort und besten Gruß, Frau P. --- Liebe...
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